Veselīgs uzturs
Bet Padomju Savienībā tik daudz salātu nebija. Nu, vasarā tomāti, gurķi un kāposti. Bet ziemā tie bija ļoti grūti dabūjami. Bet organismam bija nepieciešami vismaz daži vitamīni.
Tāpēc tradicionālie ēdieni, piemēram, vinegrets un Olivjē salāti, bija svētku ēdieni. Īpaši Jaungada brīvdienās mājsaimnieces sagriež Olivjē salātus bļodās. Majonēzi bija neticami grūti iegūt, un tā tika “iemesta” plauktos tikai Jaunajā gadā.
Arī konservēti zirņi bija deficīts. Tradicionālajā padomju Olivjē receptē vienmēr bija iekļauta desa. Bet tie bija ārkārtīgi garšīgi. Ar vinegretu viss bija nedaudz vienkāršāk. Dārzeņi vienmēr ir bijuši pieejami un lielos daudzumos. Tātad vārītas bietes, burkāni, kartupeļi un marinēti gurķi tika sagriezti lielos gabalos un dāsni aplieti ar saulespuķu eļļu.
Un padomju bērnu iecienītākais gardums ir maize ar cukuru. Par īstu delikatesi tika uzskatīts, ja šo maizi smērēja arī ar sviestu. Visbiežāk to apkaisīja ar nedaudz ūdens, lai cukurs nelidotu apkārt.
Garšīgāk par kāpostu tīteņiem un kotletēm – vienkārši sajauciet visu un ievietojiet cepeškrāsnī
Kad pēc skolas visi bērni izplūda pagalmā, katram no viņiem rokās noteikti bija milzīga, ar cukuru pārkaisīta maizes šķēle. Un, kas ir visinteresantākais, pēc šāda garduma ēšanas tikai retais cieta no aptaukošanās. Jo košļāt un skriet vienlaikus bija tikpat viegli.
Kādu tradicionālo Padomju laiku ēdienu atceraties vislabāk? Dalieties savās atmiņās komentāros.
