Slavenās poļu marinētas bietes ir visā pasaulē atpazīstama garša – bietes, ķiploki un lieliska marināde

Mūsu ģimenē šie salāti ir ļoti iecienīti – tie ir bagāti ar aromātu un vitamīniem. Ja vēlaties sākt ar nelielu daudzumu, vispirms izmēģiniet 1–2 burciņas, lai saprastu, vai jums tie garšo.

Šo recepti man iedeva tante no Polijas, un tā ir līdz šim labākā biešu recepte, ko esmu izmēģinājusi. Pērn pagatavojām tikai pāris burciņas, un tās tika ātri apēstas. Šogad es esmu sagatavojusi pietiekamu daudzumu, lai pietiktu visam gadam.

Šīs marinētās bietes ir tik gardas vairāku iemeslu dēļ. Marinēšanas procesā biešu dabīgais saldums tiek papildināts ar etiķa skābumu, radot izcilu saldskābo garšu kombināciju, kas ir īpaši pievilcīga daudziem cilvēkiem.

Lasi arī: Sinoptiķi paziņo, ka Jūnija pirmā nedēļa gaidāma ar ļoti daudz un spēcīgiem pērkona negaisiem; laiks strauji mainīsies

Bietes pašas par sevi ir dabiski saldas dārzeņi, un, marinējot, šis saldums tiek izcelts, neizmantojot pievienoto cukuru vai citas mākslīgās saldinātājus. Marinētas bietes bieži tiek papildinātas ar dažādām garšvielām, piemēram, ķiplokiem, mārrutkiem, ķimenēm vai fenheli. Šīs garšvielas piešķir bietēm dziļāku un bagātāku garšu, kas padara tās interesantas un daudzveidīgas.

Marinēšanas laikā bietes uzsūc sālījumu un garšvielas, kā rezultātā to aromāts kļūst vēl izteiktāks un intensīvāks. Tas piešķir tām unikālu garšas dziļumu, ko bieži nevar iegūt, vienkārši vārītām bietēm. Marinējot bietes, tās saglabā kraukšķīgumu, kas kopā ar intensīvo garšu rada patīkamu tekstūras un garšas kombināciju, padarot tās īpaši baudāmas.

Ņemam bietītes un nedaudz zivs: izdodas ļoti garšīga un maciņam draudzīga uzkoda

Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!

Pagatavošana

Nomazgājiet bietes, ievietojiet tās folijas maisiņos, pārlejiet ar nedaudz eļļas un ābolu etiķa. Aizveriet maisiņus, izkārtojiet uz cepamās plāts un cepiet no 1 līdz 1,5 stundām 170°C temperatūrā, atkarībā no biešu izmēra.

Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk