Interesanta aukstā zupa lietuviešu gaumē ar vienu mums neierastu sastāvdaļu

Katram šī zupa sanāk citādi, gaumes ir dažādas, arī kaimiņvalstī gatavo šo zupu – noskaidro kā un izmēģini arī šo versiju

Aukstā zupa ir atspirdzinošs un viegls ēdiens, ko parasti ēd vasarā, kad ir silts laiks. Tā ir zupa, kas netiek pasniegta karsta, bet gan auksta – kā norāda nosaukums. Latvijā vispazīstamākā aukstā zupa ir aukstā biešu zupa, ko bieži dēvē vienkārši par “auksto zupu”.

Lietuviešu biešu zupa (šaltibarščiai)

Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās. Tradicionāli lietuviešu biešu zupu pasniedz ar kartupeļiem. Kartupeļi var būt cepti, sutināti vai vārīti. Produktus zupai var sagriezt gabaliņos vai sarīvēt uz rīves. Jebkurā gadījumā šī lieliskā zupa neaizņems daudz laika pagatavošanā. Vēlies pārliecināties? Sastāvdaļu saraksts ir augstāk. Sāksim?

Bietes vajag marinētas un liet ar visu to marinādi. Olas izvāriet cieti. Olas sagrieziet mazos kubiņos (ja bietītes ir rupjos gabalos, tad olas var arī sarīvēt, lai visas sastāvdaļas nav rupjos gabalos). Zaļos lociņus noskalojiet un smalki sasmalciniet. Vēlams – pievienojiet arī daudz dilles.

Visu lieciet dziļā bļodā, pievienojiet piparus, sinepes vai mārrutkus un sāli pēc garšas, kārtīgi samaisiet. Ja marinētās bietītes nav saldas, tad pievienojiet ēdamkaroti cukura. un ēdamkaroti etiķa.

Kartupeļus sagrieziet šķēlēs un novāriet vai apcepiet pannā – tie tiks pasniegti kopā ar biešu zupu.

Zupas maisījumu sadaliet porcijās pa šķīvjiem un pārlejiet ar atdzesētu kefīru. Kartupeļus pasniedziet vai nu atsevišķā traukā, vai kopā ar zupu – katrā porcijā. Vēlos tikai piebilst, ka no norādītā produktu daudzuma sanāk apmēram četras porcijas biešu zupas.

Sastāvdaļas:

Kartupelis – 4 gab.
Kefīrs – 500 ml
Zaļie lociņi – 1 saišķis
Gurķi – 200 g
Maltie melnie pipari – 1 tējk.
Bietes (marinētas)– 200 g
Jūras sāls – 4 tējk.
Vistas olas – 4 gab.
Sinepes vai mārrutki – 1 tējkarote

Izbaudiet tās neparasto garšu! Un tālāk aukstās zupas klasiskā versija – gatavo, salīdzini un izvēlies sev tīkamāko!

Aukstā biešu zupa

Aukstā biešu zupa ir neticami garšīgs un neparasts ēdiens, kas sniedz daudz baudas, īpaši karstā vasaras periodā. Tāpēc nav nekā pārsteidzoša, ka daudzas saimnieces cenšas iemācīties pagatavot šo zupu un iepriecināt ar to savus tuviniekus siltajā gada laikā.

Kas nepieciešams? Produktu saraksts ir pavisam vienkāršs:

700 g biešu
250 g vārītas gaļas
4 vārītas olas
krējums 50 ml
kefīrs 0,5 l
3 svaigi gurķi
zaļumi (dilles, svaigie sīpollociņi)
garšvielas

Lasi vēl: Sešas lietas, ko noteikti nevajadzētu darīt ejot pie kāda ciemos

Kā pagatavot

Pagatavošanas algoritms ir maksimāli vienkāršs un saprotams. Lai to apgūtu, nav nepieciešamas nekādas īpašas prasmes. Sākumā sasmalcinām nomazgātos zaļumus un zaļos lociņus. Tos nepieciešams saberzt ar sāli. Tam ieteicams izmantot piemērotu trauku un īpašu koka piestu.

Smalki sagriežam gurķus, vārītās olas un gaļu. Visu liekam vienā traukā un pievienojam saberztos zaļumus, krējumu, kefīru. Atstājam ledusskapī apklātā veidā apmēram pusstundu.

Rūpīgi nomizojam bietes un vāram tās ūdenī līdz pusotrai stundai. Atvēsinām un sarīvējam uz rīves. Novārījumu nelejam laukā – tajā ieberam sarīvētās bietes. Pievienojam citronskābi, etiķi, cukuru un sāli. Atvēsinām iegūto maisījumu un pievienojam visus pārējos sastāvdaļas. Pielejam krējumu un pasniedzam pie galda. Varat nešaubīties – šo ēdienu noteikti gribēsies gatavot atkal un atkal!