Šodien, mani mīļie, gatavosim vienu no maniem mīļākajiem ēdieniem. Proti – ceptus kartupeļus ar gaļu
Un gatavosim tos tā, lai visi, kas sēdēs pie mūsu galda, jautātu: “Ko, tiešām tā varēja?” Uzrotām piedurknes. Sākam!
Cepti kartupeļi ar gaļu
Sāksim, droši vien, ar kartupeļiem. Nomazgājam, nomizojam, sagriežam plānās strēmelītēs. Liekam caurdurī un kārtīgi noskalojam zem tekoša ūdens. Nosusinām ar papīra dvieļiem. Šādā veidā kartupeļu gabaliņi cepšanas laikā nesalips kopā un iegūs vienmērīgu, skaistu garoziņu. Nosusināšana neļaus tiem vārīties un kļūt mīkstiem, bet gan ar zeltainu garoziņu. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Gaļu sagriežam šķērsām šķiedrām vispirms lielākos gabalos, tad – plānās strēmelītēs. Sīpolus sagriežam plānos pus gredzenos. Ķiploku smalki sasmalcinām. Visas garšvielas saberžam piestā ar piestu. Ja kas, var arī saberzēt starp plaukstām – sliktāk nebūs.
Uzkarsējam augu eļļu. Vienmērīgi izkārtojam gaļu un nepieskaramies tai 2–3 minūtes. Pabārstām ar sāli, apmaisām. Apcepam vēl pāris minūtes līdz zeltainai garoziņai, pievienojam pilienu sojas mērces, apmaisām un noņemam no uguns. Pārliekam brīvā bļodā.
Augu lapu izmantošanas metode; aizmirstiet par sliktu augsni un zemu ražu – dabas spēks jūsu rīcībā
Teļa gaļa
Pannu nemazgājam – tajā ir palicis pats garšīgākais. Beram iekšā kartupeļus, pievienojam vēl nedaudz eļļas. Cepam līdz skaistam zeltainam tonim. Pievienojam sīpolu un ķiploku, pabārstām ar sāli, apmaisām. Cepam vēl 4–5 minūtes, pievienojam atpakaļ gaļu. Pabārstām ar garšvielām, apmaisām, samazinām uguni uz vismazāko. Atstājam uz pāris minūtēm, lai visas garšas un aromāti apvienojas, un noņemam no uguns.
Bērnībā, kad vecmāmiņa un vectētiņš mani pēc skolas veda uz dobi stādīt kartupeļus, kamēr mani draugi tajā laikā skraidīja gar upes krastu… Žilbinot pavasara saulei, klausoties putnu dziesmās un draugu smieklos, es domāju: kāpēc maniem vecvecākiem tik ļoti vajadzīgi tie kartupeļi?
Lasi vēl: Sešas lietas, ko noteikti nevajadzētu darīt ejot pie kāda ciemos
Toreiz bērnībā biju pārliecināts, ka kartupeļus esmu apēdis visai dzīvei. Un, ja man kāds toreiz būtu teicis, ka nākotnē es rakstīšu receptes, gatavošu, pārveidošu, izdomāšu jaunus ēdienus ar kartupeļiem – es, protams, būtu ļoti pārsteigts. 🙂
Sastāvdaļas:
Kartupeļi – 700 g
Liellopa gaļas mīkstums – 400 g
Sīpoli – 2 gab.
Timiāns – 2 zariņi
Oregano – 1 tējkarote
Sojas mērce – 1 ēdamkarote
Augu eļļa cepšanai
Sāls, melnie pipari – pēc garšas
Oregano ir tāda visai interesanta garšviela, ja zināt, ka kādam no jūsu ēdājiem tā negaršo – labāk to nelikt. Esmu pārliecinājies, ka cilvēki vai nu to ļoti mīl, vai arī neēd vispār. To pilnīgi mierīgi var aizstāt ar kartupeļu garšvielu, universālo garšvielu utt. Svarīgākais, lai jums pašiem garšo.
Labs garastāvoklis – jo vairāk, jo labāk! Labu apetīti!
[…] Iepriecini ģimenes vīriešus un pagatavo ceptus kartupeļus ar sulīgu gaļu, garša kas paliks at… […]
[…] Iepriecini ģimenes vīriešus un pagatavo ceptus kartupeļus ar sulīgu gaļu, garša kas paliks at… […]
[…] Iepriecini ģimenes vīriešus un pagatavo ceptus kartupeļus ar sulīgu gaļu, garša kas paliks at… […]
[…] Iepriecini ģimenes vīriešus un pagatavo ceptus kartupeļus ar sulīgu gaļu, garša kas paliks at… […]
[…] Iepriecini ģimenes vīriešus un pagatavo ceptus kartupeļus ar sulīgu gaļu, garša kas paliks at… […]
[…] Iepriecini ģimenes vīriešus un pagatavo ceptus kartupeļus ar sulīgu gaļu, garša kas paliks at… […]
[…] Arī interesantiBiežākās kļūdas, ko mājdzīvnieku saimnieki pieļauj attiecībā uz suņiem pēc dzīvnieku eksperta teiktāKāpēc vasarā pie loga nolikt sīpolus — vienkāršs un efektīvs paņēmiensIepriecini ģimenes vīriešus un pagatavo ceptus kartupeļus ar sulīgu gaļu, garša kas paliks at… […]