Kad publicēju šeit vienu kūku, man teica, ka tā atgādinot kūku “Matilde” no 1996. gada filmas, un es nolēmu atrast tās recepti un to pagatavot
Izskatīju veselu kaudzi ar amerikāņu receptēm, līdz atradu normālu. Nevaru teikt, ka tā ir kaut kas īpašs – vienkārši kūka ar glazūru, bet diezgan laba. Precīzas sastāvdaļas glazūrai atradīsi raksta beigās.
Sastāvdaļas (uz formu 20×6 cm):
Mīkla
400 g cukura
250 g miltu
85 g kakao pulvera
6 g cepamā pulvera
2 g sodas
5 g sāls
175 g augu eļļas
2 olas (100 g)
270 g paniņu (rakstīšu, kā pagatavot)
200 g kafijas (1 tējkarote šķīstošās kafijas uz 200 g verdoša ūdens)
Paniņas – tā ir rūgušpiens, kuru var nopirkt vai pagatavot pašam. Paņemiet 250 g piena ar tauku saturu 3–3,6 %, pievienojiet ēdamkaroti citrona sulas, uzsildiet katliņā vai mikroviļņu krāsnī 30 sekundes un pēc 10 minūtēm jau varēsiet lietot. Var aizvietot ar liesu jogurtu.
Sajauciet miltus, kakao, cepamo pulveri, sodu, sāli un cukuru. Iemaisiet eļļu un olas. Iemaisiet paniņas un kafiju. Sagatavojiet divas formas (vai cepiet pa vienai, ja nav divu), apvelciet apakšu ar foliju, ja ir bažas, ka iztecēs. Mīklu sadaliet uz pusēm, cepiet 30–35 minūtes 175 °C temperatūrā, pārbaudiet ar kociņu. Pilnībā atdzesējiet, nogrieziet virspuses ar maizes nazi vai ar auklu.
Glazūra:
160 g saldā krējuma (30–35 %)
225 g šokolādes (70 %)
170 g sviesta
80 g pūdercukura
5 g kakao pulvera
Lasi vēl: Mana mīļākā tomātu uzkoda -es vienkārši sagriežu tomātus šķēlēs un pārklāju tos ar izcilu mērci
Uzkarsējiet saldo krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet no uguns, iemaisiet kakao un pūdercukuru, pārlejiet pāri šokolādei un sviestam, samaisiet (varat arī sablendēt). Pārlejiet traukā, pārklājiet ar plēvi tā, lai tā pieskaras masai, atstājiet uz 30 minūtēm.
Lieciet vienu biskvītu, pēc tam nedaudz glazūras, atkal biskvītu, un virsū un sānos vēlreiz glazūru. Varat izveidot rakstu. Ielieciet ledusskapī, lai masa nostabilizējas.
Būšu priecīgs, ja ieliksiet “patīk” un uzrakstīsiet komentāru, ja jums patika!
[…] Slavenā kūka “Matilde” ar izsmalcinātu šokolādes garšu, bet pavisam vieglu pagatav… […]
[…] Slavenā kūka “Matilde” ar izsmalcinātu šokolādes garšu, bet pavisam vieglu pagatav… […]
[…] Slavenā kūka “Matilde” ar izsmalcinātu šokolādes garšu, bet pavisam vieglu pagatav… […]
[…] Arī interesantiToms Bricis beidzot paziņo, kad Latvijā varēsim sagaidīt vasaras cienīgu siltu laikuHoroskops 1. jūnijam: Vēzim – labas ziņas, Strēlniekiem – interesants ceļojumsSlavenā kūka “Matilde” ar izsmalcinātu šokolādes garšu, bet pavisam vieglu pagatav… […]
[…] interesantiSlavenā kūka “Matilde” ar izsmalcinātu šokolādes garšu, bet pavisam vieglu pagatav…Aromātiskie āboli mīklā, kas uzlabos noskaņojumuSinoptiķi brīdina par spēcīgu pērkona […]