Vistas kājas var nebūt piemērots pārtikas produkts ikvienam. Cilvēki nesteidzas gatavot subproduktus, jo nezina, kā to darīt pareizi. Tas ir pilnīgi veltīgi, jo daudzās Āzijas valstīs vistas kājas ēd ar lielu prieku.
Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot vistas kāju zupu un vistas kājas ķīniešu gaumē. Lieliski našķi tiem, kam patīk ietaupīt un eksperimentēt virtuvē.
Vistas kāja
Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka nevajadzētu pārāk noniecināt vistas kājas. Protams, tās netiek gatavotas katru dienu, bet tomēr. Daudzi ēdieni tiek gatavoti no sastāvdaļām, kas dažiem cilvēkiem šķiet pretīgas vai neēdamas. Piemēram, cūkgaļas kājas želejas pagatavošanai vai vistas kuņģīši pīrāgiem. Cilvēku gaumes var krasi atšķirties, un tajā nav nekā slikta.
Iespējams, vistas kāju gatavošanas procesā jāievēro divi galvenie noteikumi. Pirmkārt, pēc iespējas rūpīgāk nomazgājiet kājas. Otrkārt, gatavošanas laikā nomainiet ūdeni. Lai tīrīšanas process noritētu ātrāk, vispirms kājas var uzkarsēt virs gāzes plīts un pēc tam nokasīt ar nazi. Nogrieziet nagus un visus nevajadzīgos elementus, noskalojiet kājas zem tekoša ūdens. Varat arī iepriekš vairākas stundas iemērkt kājas aukstā ūdenī.
Viegla zupa ar nūdelēm
Sastāvdaļas
500 g vistas kājas
150 g vistas filejas
ūdens
100 g nūdeļu
1 sīpols
1 burkāns
3 kartupeļi
garšvielas
Sagatavošana
1.Ideālai vistas kājai zupai jābūt bez nagiem un ārējās plēves. Nomazgājiet kājas, ievietojiet tās katliņā un piepildiet ar ūdeni. Pēc tam šis ūdens būs jāaizstāj ar jaunu porciju, lai zupa būtu dzidra.
2.Tiklīdz kājas sāk vārīties, nomainiet ūdeni katliņā un vēlreiz uzvāriet. Pēc tam samaziniet plīts jaudu līdz minimumam. Ievietojiet katliņā veselu sīpolu un burkānu, kā arī vistas filejas gabaliņus. Uzmanīgi noņemiet putas, kas radīsies.
3.Tiklīdz fileja ir pusgatava, zupai pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Apmēram 15 minūtes pirms vārīšanas beigām iemetiet rīsu nūdeles un garšvielas. Var pievienot arī svaigus garšaugus. Pasniedziet kājas atsevišķā šķīvī, lai tās varētu viegli apgrauzt. Vai arī izņemiet tās no katla, jo tās jau ir spēlējušas galveno lomu zupas pagatavošanā.
Eksotiskas vistas kājas
Sastāvdaļas
700 g vistas kājas
50 ml augu eļļas
1 tējkarote rīsu etiķa
1 glāze ūdens
2 ķiploka daiviņas
1 tējkarote cukura
4 ēdamkarotes sojas mērces
0,5 tējkarotes ingvera
Sagatavošana
1.Pagatavosim pikantas vistas kājas ķīniešu gaumē. Iepriekš nomazgājiet kājas, noņemiet lieko šķidrumu un nosusiniet tās ar papīra dvieļiem. Ievietojiet kājas katliņā, pārlejiet ar ūdeni, rīsu etiķi un pagaidiet, līdz maisījums uzvārās.
2.Kad tas uzvārās, pievienojiet šķipsniņu sāls un cukura. Vāriet kājas tikai 5 minūtes, pēc tam izslēdziet plīti un izņemiet kājas no ūdens. Liekam šķidrumam vajadzētu pilnībā izzust.
Lasi vēl: Izcepu meloni desertam, ēdiens izklausās dīvaini, bet ļoti garšīgi
3.Uzkarsē augu eļļu pannā un apcep vistas kājas līdz zeltaini brūnai krāsai. Atsevišķā traukā sajauc mērces sastāvdaļas un samaisa tās līdz pilnīgai viendabīgai masai. Pievieno mērci pannā un pēc tam pārlej ar glāzi ūdens. Ķīniešu gaumē sautētām vistas kājām jābūt gatavām 25 minūšu laikā.
Šādas nestandarta receptes noteikti atradīs savus piekritējus eksotisko ēdienu pazinēju vidū. Noteikti pasniedziet kājas karstas un neaizmirstiet pievienot dažādas mērces. Varat pievienot pat čili piparus, lai gardumi būtu pēc iespējas pikantāki. Tāpēc nekautrējieties eksperimentēt. Mēs ceram, ka jūsu viesi būs sajūsmā.
[…] Pievienojiet vistas kāju zupai šo vienu lietu, lai tā kļūtu par delikatesi […]
[…] Pievienojiet vistas kāju zupai šo vienu lietu, lai tā kļūtu par delikatesi […]