Aizmirstiet par saldētiem zaļumiem un kaltētiem garšaugiem – ir veids, kā saglabāt vasaras aromātu sākotnējā formā daudzus mēnešus. Tagad jebkurš ēdiens būs piepildīts ar svaigu garšaugu garšu, it kā tikko no dārza plūktu.
Pavāri ir dalījušies ar interesantu recepti, kas jūs iekaros ar savu vienkāršību un efektivitāti. Tikai daži soļi – un jums ir dabiska garšviela, kas var piešķirt vasaras garšu pat aukstākajā dienā.
Sastāvdaļas
100 g svaigu diļļu — izvēlieties sulīgus kātus ar košu aromātu
100 g jaunu pētersīļu — ideāli piemērotas maigas, nerupjas lapas
2–3 ķiploka daiviņas – piešķirs pikantu un īpašu garšu
50 g jūras sāls – dabisks konservants un garšas pastiprinātājs
Gatavošanas process
Rūpīgi nomazgājiet garšaugus un ļaujiet tiem pilnībā nožūt. Ražas novākšanas laikā mitrums ir galvenais ienaidnieks, tāpēc nesteidzieties.
Sasmalciniet dilles, pētersīļus un ķiplokus blenderī līdz gludai un viendabīgai konsistencei. Iegūto maisījumu plānā kārtā izklāj uz pergamenta, kas izklāts uz cepešpannas.
Kaltē 150 °C uzkarsētā cepeškrāsnī 2–3 stundas, līdz zaļumu masa ir pilnībā izžuvusi (masai jākļūst kraukšķīgai).
Atdzesēto maisījumu samaļ blenderī, līdz tas kļūst par pulveri. Ielieciet to hermētiskā traukā – garšviela ir gatava lietošanai.
Šīs metodes priekšrocības
Ilgstoša uzglabāšana – pateicoties sāls klātbūtnei un mitruma trūkumam, garšvielas nebojājas gadiem ilgi
Daudzpusība – piemērota zupām, piedevām, mērcēm un citiem ēdieniem
Dabisks sastāvs – tikai svaigi garšaugi bez mākslīgām piedevām un garšas
Šāda garšviela būs īsts atradums jūsu virtuvē. Šķipsniņa šī aromātiskā pulvera parastu ēdienu pārvērtīs par kulinārijas šedevru. Un pats galvenais – jūs būsiet pārliecināti par produkta kvalitāti un dabiskumu, jo jūs to gatavojāt savām rokām.
