Baklažānu sezona drīz ritēs pilnā sparā. Man ir princips: gatavot un ēst maksimāli daudz sezonas dārzeņu.
Tie pazudīs no veikalu plauktiem vai kļūs dārgi. Tāpēc jums ir jāatbrīvojas no liekā svara, kamēr vēl varat. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot sautētus baklažānus ar ķiplokiem. Jums nekas nebūs jācep!
Sautēti baklažāni ar ķiplokiem
Sastāvdaļas
900 g baklažānu
2 ķiploka daiviņas
olīveļļa
saldā paprika
koriandrs
ķimenes
malts ingvers
pētersīļi
sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
1.Izvēlieties mazus baklažānus. Nogrieziet kātiņu, bet atstājiet pašu asti. Nogrieziet arī galiņu. Pēc tam sagrieziet baklažānus gareniski 8 daiviņās. Bet negrieziet līdz galam, lai tie paliktu kaudzē. Pagatavojiet kaut ko līdzīgu baklažānu ziediem. Kā tieši to izdarīt, varat redzēt zemāk esošajā video.
2.Ielejiet ūdeni lielā bļodā, pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet. Iemērciet baklažānus šajā šķīdumā uz 10 minūtēm.
3.Atsevišķā bļodā sajauciet nedaudz sāls un sausās garšvielas. Pievienojiet olīveļļu. Es paņēmu apmēram 40 ml. Pievienojiet šeit sasmalcinātus pētersīļus un saspiestu ķiploku. Labi samaisiet.
4.Izņemiet baklažānus no ūdens. Ieziežiet katra baklažāna iekšpusi ar garšvielu maisījumu. Vienmērīgi izklājiet to pār visiem dārzeņiem.
5.Tagad ievietojiet baklažānus spiediena katlā. Apakšā pievienojiet nedaudz ūdens un augu eļļas. Ja jums nav spiediena katla, varat tos sautēt jebkurā katliņā ar biezu dibenu. Vāriet uz lēnas uguns 15–20 minūtes. Pasniedziet!
Šādi pagatavoti baklažāni ir ļoti aromātiski un garšīgi. Tie pagatavojas ātri, bez lielas satraukuma, bet ar lielu prieku. Ja vēlaties eksperimentēt ar baklažāniem, iesaku no tiem pagatavot gardu gruzīnu ēdienu. Centieties šo sezonu pavadīt ar maksimālu labumu. Varbūt ziemai vēlēsieties pagatavot baklažānu rullīšus. Tādā veidā varēsiet pagarināt sezonu.
Kādas neparastas lietas jūs gatavojat no baklažāniem?
