Vai jūs joprojām pērkat desu? Tad es jums pastāstīšu kā pagatavot šķiņķis, tas nemaz nav grūti, un rezultāts jūs patīkami iepriecinās.
Pašgatavots šķiņķis
Godīgi sakot, tas ir labāk nekā veikalā pirktais šķiņķis un desa. Man arī ļoti patīk, ka pati recepte ir diezgan budžetam draudzīga, jo tai nav nepieciešamas daudz dažādu sastāvdaļu!
Sastāvdaļas
1 kg gaļas
10 g nitrāta sāls
10 g parastā sāls
žāvēti ķiploki un malta koriandra pēc garšas
melnie pipari pēc garšas
Sagatavošana
1.Nomazgājiet un nosusiniet gaļu.
2.Dziļā bļodā sajauciet divu veidu sāli un garšvielas. Apviļājiet gaļu iegūtajā maisījumā.
3.Sadaliet gaļu divos maisiņos un ievietojiet ledusskapī uz 7 dienām, lai marinētos.
4.Pēc nepieciešamā laika beigām katru gaļas gabalu (uzmanīgi un cieši) ietiniet pārtikas plēvē. Cepiet 80 grādu temperatūrā apmēram 2 stundas.
5.Karsto gaļu ievietojiet plēvē tieši zem preses, līdz tā atdziest. Pēc tam noņemiet plēves un pasniedziet. Lai labi garšo!
Pašgatavots šķiņķis ir maigs, sulīgs, dabīgs un pēc garšas praktiski neatšķiras no veikalā pirktā. Tajā pašā laikā tas nesatur krāsvielas, konservantus vai citas mākslīgas piedevas.
Pašgatavotu šķiņķi var uzglabāt ledusskapī līdz pat četrām dienām, jo vienīgais konservants, ko tas satur, ir sāls. Ir grūti pateikt, ka šī gaļa ir termiski apstrādāta, jo termiski apstrādātas gaļas garšas īsti nav.
[…] Jums pat nebūs nepieciešama gaļas mašīna: vienkāršākā mājās gatavota šķiņķa recepte […]
[…] Jums pat nebūs nepieciešama gaļas mašīna: vienkāršākā mājās gatavota šķiņķa recepte […]