Cik gan izrādās ātri un viegli pannā var pagatavot ruleti un divas kūkas pie tējas. Katrai no tām ir atšķirīga garša, pateicoties atšķirīgam mīklas veidam
Mīkla tiek samaisīta dažu minūšu laikā, un arī cepšana norit ātri. Nav jāpatērē daudz laika, lai iepriecinātu savus mīļos ar gardu cepumu pie tējas.
1. Ātra kūka pie tējas pannā
Ātra šokolādes glazūra augu eļļā, bez piena. Ar slotiņu saputojam cukuru (3 ēd. k.), šķipsniņu sāls un vienu vistas olu (S1). Pielejam pienu (150 ml) un augu eļļu (60 ml). Samaisām, pievienojam cepamo pulveri (1 tējk. ar kaudzi), vaniļas cukuru (1 g) un pakāpeniski kviešu miltus (150 g, augstākā labuma). Samaisām ar slotiņu, izveidojas šķidra mīkla. Pannu (24 cm diametrā) ietaukojam ar eļļu un ielejam mīklu.
Liekam pannu uz lēnas uguns, uzliekam vāku un cepam, līdz virspuse kļūst stingra. Apakšai jābūt brūnganai, bet nedrīkst piedegt. Tas aizņems apmēram 15 minūtes.
Apgriežam kūku ar lāpstiņu un cepam vēl 5–7 minūtes, līdz otra puse kļūst zeltaini brūna. Gatavību pārbaudām ar koka irbulīti. Atdzesējam uz režģa. Kad kūka nedaudz atdzisusi, gatavojam ātro glazūru. Katliņā liekam cukuru (4 ēd. k.), kakao pulveri (2 ēd. k.) un kukurūzas cieti (1 ēd. k.). Samaisām, pielejam ūdeni (100 ml) un augu eļļu (2 ēd. k.).
Maisot ar slotiņu, uz vidējas uguns uzvāram un vāram apmēram 1 minūti. Kad glazūra kļūst tumšāka un sabiezē, tā ir gatava. Glazūra ir bieza un ļoti garšīga. Apziežam kūku ar glazūru un, ja vēlas, pārkaisām ar sasmalcinātiem riekstiem (man – valrieksti). Atdzesējam kūku apmēram 30 minūtes. Kūka pie tējas iznāk salda, ļoti maiga, gaisīga, poraina, aromātiska un garšīga. Šokolādes glazūra piešķir lielisku garšu.
2. Ogu kūka pannā
Bļodā iesitam vistas olas (3 gab.), pievienojam vaniļas cukuru (1 g), cukuru (150 g), šķipsniņu sāls un labi saputojam ar mikseri vai slotiņu. Pievienojam augu eļļu (5 ēd. k.), krējumu (150 g) un vēlreiz saputojam. Pievienojam cepamo pulveri (1 tējk. ar kaudzi) un pakāpeniski miltus (230 g, augstākā labuma). Sanāk ne pārāk šķidra un ļoti aromātiska mīkla.
Pannu (26 cm diametrā) ieziežam ar augu eļļu, ielejam pusi no mīklas un izlīdzinām. Uz mīklas liekam saldētas ogas (200 g, man – ķirši). Var izmantot arī svaigas ogas. Ogas pārlejam ar atlikušo mīklu. Uzliekam pannai vāku un cepam kūku uz lēnas uguns apmēram 35 minūtes. Kūka uzpūšas, kļūst stingra malās un vidū, ogas nedaudz izdala sulu. Gatavību pārbaudām ar koka irbulīti. Kūku nav jāapgriež.
Kad ogu kūka gatava, nedaudz atdzesējam to pannā, tad apklājam ar plakanu šķīvi un apgriežam. Ļaujam kūkai atdzist, pēc vēlēšanās pārkaisām ar pūdercukuru. Mīkla labi izcepas un kļūst poraina. Skābenās ogas lieliski sader ar saldo mīklu. Kūka iznāk mēreni salda, ļoti garšīga un aromātiska.
Lasi vēl: 7 interesanti veidi, kā atbrīvoties no gliemežiem bez ķimikālijām, pasargājot savu dārzu
3. Ātrā rulete pannā
Der jebkādas taukuma pakāpes biezpiens (180 g, man bija 9% mitrs biezpiens iepakojumā). Liekam to dziļā traukā, pievienojam vistas olas (3 gab. SO) un cukuru (3 ēd. k.). Sakuļam ar rokas blenderi. Pievienojam miltus (2 ēd. k. ar kaudzi), irdinātāju (1 tējk.) un augu eļļu (1 ēd. k.). Vēlreiz labi sakuļam, un mīkla ir gatava. Tā ir šķidra, sanāk nedaudz vairāk nekā 3 kausi.
Pusi no mīklas ielejam uz sakarsētas pannas (26 cm diametrā), ieziestas ar eļļu. Uzliekam vāku un cepam vienu pamatni uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes (tikai no vienas puses). Augša kļūs stingra (paliks gaiša), apakša – brūna. Pamatni pārceļam uz cepamā papīra lapu, pārklājam ar dvieli, lai neizžūst, un cepam otro pusi.
Pamatnes ir ļoti maigas, bet neplīst. Atdzesējam tās apmēram 5 minūtes. Ruleti gatavoju ar ievārījumu. Gaišo pusi apziežam ar ievārījumu (man – aprikožu, apmēram 2 ēd. k. uz vienas pamatnes) un saliekam vienu uz otras. Ar cepamā papīra palīdzību satinām ruletē. Pateicoties mīkstajām pamatnēm, rulete labi tur formu (pamatnes neatveras).
Gatavo ruleti ar ievārījumu uzreiz sagriežam porciju gabaliņos un pasniedzam. Tā lieliski der gan brokastīm, gan kā deserts. Rulete sanāk ļoti maiga, aromātiska un garšīga. Labu apetīti!!!
[…] Aromātiska, gaisīga ātrā kūka pannā – izvēlies sev tīkamās piedevas un eksperimentē … […]