5. Pēc aknu pagatavošanas noslaukiet pannu, uzkarsējiet sviestu un 3-4 minūtes uz vidējas uguns sautējiet sīpolu, pievienojiet ābolus un sautējiet vēl 3-5 minūtes.
6. Ieberiet miltus, ielejiet buljonu (ūdeni), samaisiet, lai nerastos gabaliņi. Uz lēnas uguns sautē apmēram 2 minūtes.
7. Sautētajiem sīpoliem un āboliem pievieno aknas, pievieno cukuru un garšvielas, samaisa, pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns sautē 7-8 minūtes.
8. Visbeidzot ielej krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no karstuma.
9. Gatavās aknas ar āboliem izkārto uz šķīvjiem, pēc vēlēšanās piegaršo ar sasmalcinātiem zaļumiem un var pasniegt galdā gan kā patstāvīgu ēdienu, gan kā piedevu kartupeļu biezenim, graudu putrai un makaroniem.
Āboli satur dabisko cukuru, kas karamelizējas, kad tos cep, pievienojot saldumu aknām. Turklāt ābolu dabīgais skābums palīdz izcelt un līdzsvarot aknu bagātīgo garšu, padarot ēdienu patīkamāku un mazāk smagnēju. Turklāt, cepot aknas ar āboliem, ābolos esošā skābe palīdz saglabāt aknu maigumu un tekstūru, neļaujot tām kļūt sausām vai cietām.
SASTĀVDAĻAS:
Vistas aknas – 1 kg;
ābols – 2 gabali (450 g);
Sīpols – 1 gabals (160 g);
Vistas buljons – 150 ml;
30 % krējuma – 50 ml;
milti – 2 tējk;
Sviests – 50 g;
Augu eļļa – 2-3 ēd.k;
Cukurs – ¼ tējk;
Sāls un pipari – pēc garšas.
Video:
Labu apetīti!
