Orģināla un interesanta “klapēto” gurķu recepte ar ķiplokiem un sojas mērci

Foto: ekrānuzņēmums
Klapētie gurķi: Āzijas uzkoda, kas iepriecinās tavas garšas kārpiņas

Vai zināji, ka visneparastākie ēdieni bieži vien rodas no visvienkāršākajām sastāvdaļām? Šodien pastāstīšu tev par neticami kraukšķīgu uzkodu, kas iekarojusi gardēžu sirdis visā pasaulē – klapētiem gurķiem! Šis ēdiens ir īsts garšu un tekstūru sprādziens, kas kļūs par īstu atradumu tavā ēdienkartē.

Kāpēc tieši klapētie gurķi? Šī ēdiena noslēpums slēpjas īpašā pagatavošanas tehnikā. Kad gurķus “klapē”, tie iegūst unikālu tekstūru – kraukšķīgi ārpusē un maigi iekšpusē. Bet pikantā mērce parasto dārzeni pārvērš īstā kulinārijas šedevrā! Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.

Foto: Pixabay

Pagatavošana:

1. Gurķu sagatavošana: paņem gurķus un viegli saklapē tos ar gaļas āmurīti ka karbonādi, līdz parādās plaisas un sula. Tas tieši dos to grķu tekstūru. Sagriez salmiņos. Pieber sāli un atstāj uz 20 minūtēm. Nolej izdalījušos sulu.

2. Garšas maģija: Sasmalcini ķiplokus. Pievieno sojas un čili mērci. Iemaisi sasmalcinātus pētersīļus un sezamu. Rūpīgi samaisi. Ievieto ledusskapī uz 2–4 stundām

Foto: Pixabay

3. Fināla akcents: pirms pasniegšanas pārkaisi ar sasmalcinātiem Indijas riekstiem. Pasniedz atdzesētu

Šefpavāra padomi:

-Izvēlies svaigus un kraukšķīgus gurķus – tiem jāčirkst, kad kož

-Asuma līmeni vari pielāgot ar čili mērces daudzumu

-Marinēšanas ilgums ietekmē garšas intensitāti

-Indijas riekstus var iepriekš apgrauzdēt, lai pastiprinātu garšu

Foto: Pixabay

Ar ko pasniegt? Šī uzkoda lieliski papildinās: Šašlikus, steikus, zivju ēdienus un kalpos kā patstāvīgs ēdiens svētku galdā. Kāpēc ir vērts izmēģināt šo ēdienu:

-Ātra pagatavošana – tikai 20 minūtes aktīvā darba

-Neparasta tekstūra – kraukšķīgā un maigā apvienojums

-Košs noformējums – piesaista uzmanību

Lasi vēl: Gurķu dobē atklāju nepatīkamus kaitēkļus – kā es turpmāk stādīju gurķus, lai pasargātu tos no kaitēkļiem

Kas būs nepieciešams:

700 g svaigu gurķu – izvēlies stingrus, bez dzeltējuma
100 ml sojas mērces – vēlams kvalitatīvas
50 g saldo čili mērci – regulē asumu pēc garšas
4 ķiploka daiviņas – pikantumam
Svaigs pētersīļu saišķītis – aromātam
1 ēdk. sezama sēkliņu – kraukšķīgumam
50 g Indijas riekstu – kā pēdējais akcents

Pikanta garša – saldā un asā līdzsvars. Gatavo ar prieku un pārsteidz savējos ar šo brīnišķīgo ēdienu! 🍲