Продукты питания, Рынки и компании, Хорошо для дела, Экология, Эстония

Хозяйство производит козье молоко, сыры и творог. Его продукция постепенно находит признание у жителей Эстонии и ищет дорогу на европейский рынок.

"Мы не ставили своей целью получить признание, но это в некоторой степени стимулирует. Помогает людям узнать о нас. Все-таки основная реклама — это люди. И когда они читают о нас подобное, то это помогает нам продвигаться на рынке", — рассказал владелец козьей фермы Конью Мартин Репинский.

В день мыза Конью производит и продает около 500 литров козьего молока и тонну коровьего. Продукция из молока — сыры, сырные шарики, творог и прочее — составляет около 10 процентов. Жители Ида-Вирумаа уже несколько лет покупают козье и коровье молоко из Конью. Этим летом дегустация продукции из козьего молока проходила по всей Эстонии.

В производстве экологически чистых продуктов, несмотря на их привлекательность для поклонников здоровой пищи, есть свои сложности.

"Я думаю, что вообще за экологическими продуктами будущее. Если в будущем удастся увеличить объемы продукции, то и ее цена существенно снизится. Основная причина высокой стоимости — как раз малые объемы. Потому что экологически чистые продукты сложно производить в больших объемах", — пояснил Репинский.

Сегодня козья ферма в Конью является одной из крупнейших в Прибалтике, однако в планах уже есть идея расширения. Что до продукции, то недавно козий сыр из Конью вошел в число десяти новых эстонских продуктов, которые могли бы быть интересны и на рынке Европы.