Boršča sastāvdaļas katrai mājsaimniecei var atšķirties atkarībā no mājsaimniecības vēlmēm. Daži cilvēki šim ēdienam pievieno ķiršus, bet citi – žāvētas plūmes. Bet īsta boršča pamats paliek nemainīgs. Tie ir kartupeļi, burkāni, bietes, sīpoli un kāposti.
Šajā rakstā es pastāstīšu stāstu par to, kā borščs kļuva par UNESCO nemateriālā kultūras mantojuma daļu. Bet vispirms iesaku veikt jautru testu un noteikt, vai varat pagatavot tieši šo ēdienu atbilstoši kanonam.
Sastāvdaļas boršča pagatavošanai
Sāksim ar vienkāršu testu, pateicoties kuram mēs uzzināsim, vai jūs varat pagatavot īstu boršču. Ir tikai astoņi jautājumi. Izvēlieties pareizo atbildi un atzīmējiet to savās piezīmēs.
Pirmkārt, mums ir jāvāra buljons. Kādu gaļu šim nolūkam izvēlēsieties?
1.Vistas gaļa.
2.Liellopu gaļa.
3.Cūkgaļa.
4.Jēra gaļa.
Kad buljons uzvārīsies, ko tam pievienosi?
1.Sāls, lauru lapa, piparu graudi, kartupeļi, kāposti.
2.Sāls, paprika, piparu maisījums, sasmalcināts sīpols, ķiploks.
3.Lauru lapa, malti pipari, sasmalcināti sīpoli un kāposti.
4.Nekas.
Tālāk parūpēsimies par dārzeņiem. Kā tu tos sagriezīsi?
1.Sagrieziet dārzeņus kubiņos.
2.Sagrieziet dārzeņus strēmelītēs.
3.Sarīvējiet dārzeņus uz rupjas rīves.
Kādas sastāvdaļas ir jāapcep zupai?
1.Apcepiet sprakšķus, sīpolus, tomātus, burkānus un bietes. Mērcei pievienojiet sāli, melnos piparus, apiņus-suneli un lauru lapu.
2.Apcep speķi, sīpolus, burkānus un bietes. Pievienojiet dažus vārītus kartupeļus un nomizotus tomātus.
3.Apcep sīpolus, burkānus un bietes augu eļļā. Pievienojiet tomātu pastu un tējkaroti kviešu miltu.
Vai zupai vēl kaut kas jāpievieno?
1.Jā, jums ir nepieciešama adžika un ķiploki.
2.Nē, nekas nav vajadzīgs.
3.Jā, mērcei pievienojam ķiplokus.
4.Jā, mērcei jāpievieno gaļa no buljona, sagriezta gabaliņos.
Vai pirms pasniegšanas ēdienam jāpievieno vēl kaut kas?
1.Jā.
2.Nē.
Ko pievienot ēdienam pirms pasniegšanas?
1.Daži zaļumi un skābais krējums.
2.Vārīta ola un majonēze.
3.Speķis.
Kā dekorēt galdu pirms pasniegšanas?
1.Novietojiet daiviņas ar ķiplokiem un speķi uz galda.
2.Novietojiet uz galda pudeli ar dzidru stiprināto dzērienu.
3.Uz galda novietojiet melnu maizi un speķi.
Lasi vēl: Dārznieku padomi, lai izaudzētu rekordlielu sīpolu ražu
Boršča sastāvdaļas: UNESCO kultūras mantojuma sarakstā
Vai jūs zināt, kas šajā testā ir nepareizi? Lai kādas būtu jūsu atbildes, jūs tik un tā pagatavosiet gardu, sātīgu ēdienu. Klasiskā sarkanā boršča sastāvdaļas paliek nemainīgas. Tie ir kartupeļi, burkāni, bietes, sīpoli un kāposti. Un visu pārējo katra mājsaimniece pievieno pēc saviem ieskatiem.
Aicinām jūs to pagatavot tieši šodien un dalīties ar interesantu sarkanā boršča recepti. Labu apetīti!
