Šokolādes krēmu var izmantot dažādos veidos – kā pildījumu kūkām un desertiem, smērēt uz maizes vai vienkārši baudīt kopā ar tēju kā gardu našķi.
Lai krēms būtu ne vien gards, bet arī veselīgs, būtiski ir izmantot augstas kvalitātes sviestu un šokolādi. Atšķirībā no veikalā nopērkamiem krēmiem, kuros bieži vien ir konservanti, palmu eļļa, mākslīgas piedevas un pārāk daudz cukura, mājās gatavotā versijā var izmantot īstas un vērtīgas sastāvdaļas – piemēram, tumšo šokolādi, kakao, sviestu, riekstus un medu vai citus dabīgus saldinātājus. Papildu īpašu garšu un veselīgumu krēmam piešķir arī mūsu slepenā sastāvdaļa – āboli.
Lasi arī: Samaisi divus lētus ikdienas līdzekļus un panāksi, ka aug sulīgi ziedi
Nutella pastas izgudrotājs ir P. Ferrero, kurš to izgudroja saulainajā Itālijā. Tās sastāvā ir ļoti daudz lazdu riekstu. Lieta tāda, ka agrāk bija laika posms, kad trūka šokolādes, bet riekstu mežos bija daudz.
Sākumā viņš to pārdeva konditorejas veikaliem – tolaik produkts bija ciets un drīzāk atgādināja šokolādes tāfelītes. Bet vasarā tā izkusa, un tad kādam no konditoriem radās ideja to izmantot sviestmaizēm, t. i., uzziest uz maizes šķēlītēm. Tā radās jauns produkts, ko nosauca par Super Cream.
Drīz vien lietu pārņēma deserta autora dēls Mišels. Viņš tikai nedaudz pārveidoja oriģinālo recepti un sāka pastas eksportu ārpus Itālijas, nosaucot to par Nutella. Tas notika 1964. gadā. Pircēj valstu loks kļuva arvien plašāks, un uzņēmuma jubilejas laikā, un tolaik tam bija jau 50 gadu, Mišels kļuva par bagātāko cilvēku Itālijā. Viņš pameta šo pasauli 2015. gadā, pēc kā viņa atraitne ir atzīta par valsts bagātāko cilvēku.
Sastāvdaļas:
180 g (tīrsvars) Āboli
150 g cukura
100 g šokolādes
220 g sviesta
5 g vaniļas cukura
100 g (tīrsvars) Lazdu rieksti
Lasi vēl: Sinoptiķi brīdina par gaidāmo laiku – situācija mainīsies ļoti strauji
Recepte
1. Ābolus nomizo un sagriež šķēlītēs.
2. Sajauc ar cukuru un uz minimālas uguns uzkarsē 10 minūtes uz lēnas uguns.
3. Cukuru izkausē sausā pannā.
4. Pievieno sautētus ābolus, samaisa un sautē, līdz karamele izšķīst ābolos.
5. Noņem no uguns un ļauj atdzist līdz 60 grādiem.
6. Pievieno šokolādi un maisa, līdz tā izšķīst.
7. Sviestu saputo ar vaniļas cukuru.
8. Atdzesēto šokolādes un ābolu maisījumu pievieno pa daļām un sakult līdz viendabīgai masai.
9. Pievieno sasmalcinātus lazdu riekstus.
10. Izmaisiet, iepildiet masu burciņās un uzglabājiet ledusskapī.
[…] Šokolādes – riekstu krēms no āboliem, kas izkonkurē pat slaveno Nutellu […]