“Pončiki” ar iebiezināto pienu – garšo gluži kā 90-tajos un gribēsies gatavot vēl

Tās pagatavošana prasīs vien 5–6 minūtes, un rezultāts noteikti iepriecinās gan lielos, gan mazos gardēžus.

Reiz šī kāruma recepte, šķiet, bija atrodamā ikvienas saimnieces pierakstu burtnīcā. Arī mana vecmāmiņa bieži cepa gardus pončikus ar iebiezināto pienu.

Es joprojām atceros, cik daudz prieka mums, mazajiem, sagādāja šīs apetīti rosinošās, zeltainās bumbiņas! Konservēta piena bundža, 2 olas, nedaudz miltu, un kārums ar bērnības garšu ir gatavs! Mīkstais, gaisīgais mīklas pončiks lieliski sader ar bagātīgo, saldeno iebiezinātā piena pildījumu. Šis tekstūru un garšu kontrasts padara katru kumosu īpaši baudāmu.

Iebiezinātais piens piešķir nostalģisku garšu – daudziem tas atgādina bērnību vai svētku gardumus. Tā ir vienkārša, bet ļoti intensīva garša, kas labi uzsūcas mīklā un rada patīkamu saldumu. Pončiku mīkla ir neitrāla, tāpēc iebiezinātais piens izceļas – salīdzinot ar citām variācijām, iebiezinātais piens sniedz patīkamu salduma “noti” mutē.

Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās! Ķeramies klāt pagatavošanai!

Pagatavošana

Saputojiet olas, pievienojiet kondensēto pienu, samaisiet un pievienojiet sāli un cepamo sodu, pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus – līdz ir mīksta, labi izstiepjama, nedaudz lipīga mīkla.

Izrullējiet mīklu desas formā, kas ir aptuveni pirksta biezumā. Ieteicams to darīt uz sausa galda, t. i., nelietot miltus, jo, ja mīklu rullēsiet uz miltiem, to daļiņas paliks uz mīklas un cepšanas laikā tā apdegs. Sagrieziet iegūto mīklu 2-3 cm gabaliņos un izrullējiet tos bumbiņās.

Lasi vēl: Neparastās, pildītās pankūkas, kuras tu noteikti neesi ēdis

Pannā ielejiet augu eļļu, uzkarsējiet to un uz lēnas uguns apcepiet bumbiņas no visām pusēm, līdz tās ir gatavas. Uz liela karstuma pīrādziņi no ārpuses apdegs, bet iekšpusē paliks jēli. Tāpēc ir būtiski cept uz mazas liesmas.

Ja vēlaties, rotājiet pīrādziņus ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas:

1 bundža iebiezināta piena;
2 olas
kviešu milti – tik daudz, cik nepieciešams mīklai
šķipsniņa sāls
cepamā soda uz naža gala;
augu eļļa (bez smaržas) cepšanai
pūdercukurs dekorēšanai (pēc izvēles)

Pūkainie pīrādziņi no iebiezināta piena ir gatavi. Labu apetīti!