Lavanda ar savu maigo un izsmalcināto smaržu jau gadsimtiem ir bijusi ne vien skaists augs, bet arī daudzpusīgs palīgs mājsaimniecībā. Tā bieži vien tiek saistīta ar mieru, relaksāciju un mājīgumu, taču tās pielietojuma iespējas sniedzas krietni tālāk par vienkāršu aromātisku rotājumu.
Lavanda spēj piešķirt dzīvīgumu dažādām telpām un pievienot ēdieniem oriģinālu garšu niansi. Šajā rakstā apskatīsim, kā lavanda var kļūt par vērtīgu sastāvdaļu gan kulinārijā, gan mājas interjera papildinājumā un aromterapijā.
Lasi arī: Jūnija sākumā gaidāma īpaša diena, kas attiecas uz visiem dārzkopjiem: ko drīkst un nedrīkst darīt
Lavanda kā mājas dekors
Lavanda mājās ir vairāk nekā tikai skaistumam, tā simbolizē harmoniju un mieru. Provansas reģionā Francijā lavandas lauki ir kļuvuši par ikonisku ainavu, un šis zieds bieži tiek izmantots ne tikai estētisku iemeslu dēļ, bet arī tā aromātisko īpašību dēļ.
Lavandas pušķi bieži tiek novietoti telpās, lai piešķirtu telpai dabisku un patīkamu smaržu, kas palīdz veicināt relaksāciju un atbrīvošanos no stresa. Tās aromāts ir īpaši izteikts un var kalpot kā dabisks līdzeklis pret nepatīkamiem mājas smaržām vai arī kā lielisks papildinājums romantiskai vakara atmosfērai.
Lavanda var būt arī lielisks elements mājas dekoros, īpaši, ja tā tiek kombinēta ar citiem dabas materiāliem, piemēram, kaltētiem ziediem, zariņiem vai rozmarīnu. Tās maigais tonis un īpašā forma piešķir interjeram svaigumu un vienkāršību, kas tik ļoti raksturīga dabas stilam. Daudzi cilvēki arī izmanto lavandu mazos maisiņos, kurus novieto skapjos, lai atsvaidzinātu apģērbu vai gultasveļu.
Lavanda kulinārijā: tradīcija un inovācija
Pārsteidzoši, bet lavanda nav tikai dekoratīvs elements – tā ir arī plaši izmantota kulinārijā. Lai gan lavandas lietošana pārtikā nav izplatīta visā pasaulē, Vidusjūras reģionos, piemēram, Francijā, Itālijā un Spānijā, tā tiek izmantota jau gadsimtiem ilgi.
Labākie padomi vēl tikai sekos!
Lavandas garšas īpašības, ja tiek lietotas pareizi, var piešķirt ēdieniem īpašu noti. Taču jābūt uzmanīgiem – tās spēcīgais aromāts var viegli dominēt ēdienā, tāpēc lavandu vajadzētu izmantot ar mēru.
Lavanda ir lieliska piedeva gaļas ēdieniem. Piemēram, to var pievienot sautētai jēra gaļai vai izmantot kā piedevu dažādām mērcēm. Gaļas marinādēs lavanda piešķir vieglu, tomēr izteiktu garšvielu noti, kas kombinācijā ar citām sastāvdaļām, piemēram, ķiplokiem, citronu un medu, var radīt neaizmirstamu garšas kombināciju.
Lavandas marināde gaļai un zivīm
Lavandas marināde ir lielisks veids, kā papildināt piknika sezonas ēdienus. Izmantojot šo marinādi, varat piešķirt gaļai vai zivīm neparastu un patīkamu garšu, kas izceļas starp citiem tradicionālajiem garšvielu maisījumiem.
Marinādes sastāvdaļas:
1 tējkarote sausa lavanda
1 ēdamkarote sinepju
2 ēdamkarotes augu eļļas
1 tējkarote citrona miziņas
1 ēdamkarote medus
Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz veidojas viendabīgs maisījums. Pēc tam šo maisījumu uzklāj uz gaļas gabaliņiem (cūkgaļas, jēra vai vistas), iemasējot to ādā. Gaļa jāatstāj marinēties vismaz uz nakti, lai lavandas aromāts pilnībā iedarbotos un papildinātu garšu.
Šo marinādi var izmantot arī zivju marinēšanai, īpaši labi tā sader ar lasi vai foreli. Lavandas marinētie gaļas vai zivju gabali ir lieliski piemēroti gan grilēšanai, gan cepšanai cepeškrāsnī.
Lavanda arī brīnišķīgi sader ar citām Vidusjūras garšvielām, piemēram, rozmarīnu un timiānu, radot autentisku un bagātīgu garšu kopumu, kas lieliski piemērots Vidusjūras virtuvei.
Lavanda desertos: aromātiskā bauda
Desertos lavanda piešķir ēdieniem gan garšu, gan aromātu, padarot tos par īstu delikatesi. Lavandas smalkā un saldenā garša var būt ideāla piedeva dažādiem saldajiem ēdieniem, piemēram, pīrāgiem, smalkmaizītēm, kūkām un cepumiem. Viens no populārākajiem lavandas desertiem ir lavandas cepumi – viegls un izsmalcināts gardums, kas lieliski sader ar tēju vai kafiju.
Lavandas cepumu recepte
Lavandas cepumi ir ideāls piemērs tam, kā lavandu var izmantot desertos. Tās smalkais aromāts piešķir cepumiem neaizmirstamu smaržu un garšu, kas ir gan unikāla, gan maiga.
Sastāvdaļas:
90 g cukura
1,5 tējkarotes lavandas ziedu
1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
125 g sviesta
250 g miltu
Šķipsniņa sāls
Pagatavošana:
Vispirms sajauc cukuru, lavandu un citrona miziņu, lai iegūtu vienmērīgu maisījumu. Pievieno izkausētu sviestu un samaisa, līdz veidojas viendabīga masa. Tad pievieno miltus un sāli, un rūpīgi samīca mīklu. Mīklu sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un atstāj ledusskapī atdzist uz pusstundu.
Pēc tam izrullē mīklu un izgriež cepumus, izmantojot cepumu formiņas vai vienkāršu glāzes kakliņu. Cepumi tiek cepti 180 grādu karstā cepeškrāsnī apmēram 15–25 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.
Lavandas cepumi ir viegli, kraukšķīgi un ar patīkamu aromātu, kas aizpildīs jūsu māju ar Provansas smaržu. To maigās garšas dēļ šie cepumi ir ideāli piemēroti gan ikdienas lietošanai, gan īpašiem gadījumiem.
Lavandas cukurs – aromātisks papildinājums desertiem
Papildus lavandas cepumiem var pagatavot arī lavandas cukuru, ko var izmantot kā dekoratīvu un aromātisku piedevu dažādiem desertiem. Lai to pagatavotu, lavandas ziedus sajauc ar cukuru proporcijā 40:60 un atstāj ievilkties nedēļu.
Pēc tam šo maisījumu izsijā, lai atdalītu ziedu atliekas, un lavandas cukurs ir gatavs lietošanai. Šis cukurs ir ideāls papildinājums kūkām, smalkmaizītēm vai pat tējas saldināšanai.
Lavandas tēja – relaksācija katrā malkā
Lavandas tēja ir vēl viens veids, kā baudīt lavandas īpašības ikdienā. Lai pagatavotu lavandas tēju, nepieciešami kaltēti lavandas ziedi, kas jāiepilina verdošā ūdenī. Lavandas tēja ir ne tikai nomierinoša, bet arī piedāvā veselības ieguvumus, piemēram, palīdzību pret stresu un nemieru.
Noslēgums: Lavanda mājās – daudzpusīgs un aromātisks palīgs
Kā redzams, lavanda mājās ir ārkārtīgi daudzpusīgs augs, kas var kalpot ne tikai kā dekors, bet arī kā garšviela un piedeva dažādiem ēdieniem. Tā piešķir ēdieniem izsmalcinātu un aromātisku garšu, kas ļauj eksperimentēt un radīt jaunas, neparastas receptes. Lavandas lietošana kulinārijā un mājas dekoros padara ikdienu krāsaināku un piepildītu ar Provansas aromātiem un garšām.
[…] Padomi lavandas izmantošanai virtuvē visu gadu – šī auga īpašības ir ļoti plaši pieli… […]