Pēdējo desmitgažu laikā produktu klāsts ir kļuvis plašāks un daudzveidīgāks. Dažkārt gatavo produktu izvēle pat mulsina cilvēkus, un mēs nesaprotam, kā viena vaniļas saldējuma paciņa atšķiras no desmitiem tai pretī esošo.
Un tomēr, lai cik pieejami būtu šie produkti, nav tik viegli atrast starp tiem vismaz pāris ar visvienkāršāko un saprotamāko sastāvu. Tāpēc šodien, īpaši dabisko kārumu cienītājiem, pastāstīsim, kā pagatavot visgardāko mājas saldējumu. Bērnības garša garantēta!
Pašdarināts saldējums “Plombīrs”
Sastāvdaļas
3 gab. olu dzeltenumi
60 g cukura
1 iepakojums vaniļas cukura (16 g)
100 ml piena
200 g bieza saldā krējuma vai skābā krējuma
Sagatavošana
1.Vispirms pagatavosim krēma pamatni mūsu nākotnes saldējumam. Sakuļ dzeltenumus biezā bļodā, pievieno parasto un vaniļas cukuru. Pēc tam sakuļ sastāvdaļas kopā, līdz cukurs izšķīst un iegūst pūkainu, vieglu masu.
2.Ielejiet pienu olu maisījumā un visu labi samaisiet ar putojamo slotiņu. Liek maisījumu uz lēnas uguns. Sildiet, nepārtraukti maisot. Kad konsistence kļūst nedaudz bieza, noņemiet no uguns un pilnībā atdzesējiet.
3.Atsevišķā bļodā labi sakuļ krējumu, lai iegūtu biezu un gaisīgu masu. Ielej jau atdzesēto krēma maisījumu putukrējumā. Vēlreiz visu sakuļ kopā. Jāiegūst maiga, viendabīga konsistence.
4.Pēc tam mūsu krēmīgais maisījums jāatdzesē, izmantojot saldējuma automātu, apmēram 15–20 minūtes. Ja jums nav šādas ierīces, pārejiet tieši pie nākamās darbības.
Lasi vēl: Jums pat nebūs nepieciešama gaļas mašīna: vienkāršākā mājās gatavota šķiņķa recepte
5.Pārlejiet saldējumu traukā un ievietojiet saldētavā uz 2 stundām. Ja neizmantojāt saldējuma mašīnu, tad pēc 2 stundām saldētavā saldējums rūpīgi jāsaputo ar mikseri. Pēc tam ievietojiet to atpakaļ saldētavā un atkārtojiet visu procedūru vēlreiz. Lūk, mūsu aukstais vasaras deserts, un tas ir gatavs!
Pašdarinātu saldējumu “Plombīrs” var pasniegt atsevišķi vai izmantot kā bāzi. Papildiniet to ar dažādām piedevām, piemēram, svaigām ogām un augļiem. Savukārt aukstajiem gadalaikiem piemērotas ir tādas piedevas kā šokolāde, rieksti vai žāvēti augļi. Vai jums patika recepte? Lūdzu, dalieties savā viedoklī komentāros!
