Kafijas entuziasti varbūt zina par pirmo, otro un trešo kafijas kultūras vilni, sākot no masveida ražotām pupiņām, ko pagatavot mājās, līdz pat greznām baristas sacensībām.
Tagad mēs ieejam ceturtajā kafijas vilnī. 2025. gads būs veltīts inovācijām, ilgtspējībai un pieejamībai. Šeit ir septiņas galvenās kafijas tendences, ko kafijas eksperti prognozē nākamajam gadam.
Kafija kļūst gudrāka
Mēs noteikti redzēsim, ka kafijas nozarē ienāks arvien vairāk tehnoloģiju. Eksperti arī saka, ka mākslīgais intelekts palīdzēs kafejnīcām optimizēt darbību.
Gatava kafija kļūst populāra
Ja nav laika pagatavot kafiju mājās, nav plānots pagatavot aukstu kafiju vai nepieciešams ātrs enerģijas avots, tagad ir vairāk iespēju nekā jebkad agrāk. Aukstā kafija un šķīstošā kafija kļūst arvien populārāka.
Aukstā kafija paplašina savu klātbūtni
Mēs tagad esam ceturtajā kafijas vilnī, ko raksturo aukstās kafijas trakums. Aukstās kafijas popularitātes pieaugumu galvenokārt veicina jaunākie patērētāji, galvenokārt jaunākā paaudze. Šī pieaugošā interese paver iespējas eksperimentēt ar aukstu kafiju kafejnīcās.
Lasi vēl: Sātīga ķīniešu zupa, kas neatstās vienaldzīgu nevienu
Superpārtikas kafija kļūst populāra
Sēņu kafija, kur sēnes pievienotas maltai kafijai ir plaši pieejama. Citas alternatīvas, piemēram, kurkuma, ir vairāk piemērotas pašgatavošanai. Kāpēc jūs vēlaties tās pievienot kafijai? Tiek uzskatīts, ka šīs sastāvdaļas sniedz dažādas priekšrocības, tostarp uzlabo koncentrēšanās spējas, palielina enerģiju.
Kafijas dzērieni gūst popularitāti
Ja 2020. gadā populārā virālā putukafija mums kaut ko liecina, tad tas ir tas, ka sociālie tīkli ir ļoti ietekmējuši cilvēkus, kuri mājās gatavo radošus kafijas dzērienus. Sociālo tīklu plūsmas ir pārpludinājušas kārdinoši izskatīgie mājās gatavotie kafijas dzērieni, un patērētājiem tagad kafijas nodaļā ir pieejamas vairāk jautras un pielāgojamas iespējas, tāpēc tagad mēs visi potenciāli esam baristas savās virtuvēs.
Ilgtspējība nonāk priekšplānā
Aizvien vairāk cilvēku, izvēloties kafiju, dod priekšroku godīgai tirdzniecībai un videi draudzīgām lauksaimniecības metodēm. Uzņēmumi pievērš vienmēr lielāku uzmanību ilgtspējībai, pielāgojoties pieaugošajam patērētāju pieprasījumam pēc ētiski iegūtas kafijas.
Kafejnīcas kļūst radošākas
Kafejnīcas pārskata savas ēdienkartes, ieviešot inovatīvākus un īpašus dzērienus. Daudzi patērētāji regulāri pagatavo kafiju mājās, apmeklējot kafejnīcas, viņi vēlas un ir gatavi tērēt naudu unikālai pieredzei. Rezultātā popularitāti gūst tādi piedāvājumi kā vienas šķirnes kafija un aukstā kafija.
