Kā garšīgi un ātri pagatavot kartupeļu kotletes

Pavisam nedaudz piepūles – un rezultāts būs lielisks. Arī dilles, aromātisks garšaugs, kopā ar kartupeļiem, lieliski pastiprina apetīti.

Kartupeļiem ir neitrāla, patīkama garša, kas ļauj labi uzsūkt garšvielas un zaļumus. Tie piešķir kotletēm krēmīgu un mīkstu struktūru, īpaši, ja izmantoti vārīti vai sablenderēti kartupeļi.

Lasi arī: Efektīvs biouzlējums telpaugiem un stādiem: vienkārša, bet noderīga recepte mājas apstākļos

Dilles piešķir kotletēm zaļumu svaigumu un raksturīgu, atsvaidzinošu aromātu, kas lieliski kontrastē ar kartupeļu maigumu. Šī garšviela ir klasisks papildinājums latviešu virtuves ēdieniem, tāpēc kotletes šķiet pazīstamas un mājīgas.

Kartupeļu kotletes: recepte īpašai “mīklai”: recepte + sastāvdaļas

1) Vāra kartupeļus, līdz tie mīksti, sasmalcina biezā biezenī, nepievienojot šķidrumu. Bet – pievieno sviestu, lai biezenis ir smaržīgs un krēmīgs.

Triks #1. Pirms maltās gaļas gatavošanas noteikti atdzesējiet: pretējā gadījumā produkti sadalīsies un kartupeļu mīkla neiegūs “viskozitāti”.

2) Pievienojiet biezenim rīvētu sieru (pilns sastāvdaļu saraksts zemāk), karoti, otrus miltus – vēlams kartupeļu miltus.

Salīdzinot ar kviešiem, tas nedod produktiem blīvumu: kotletes nebūs smagas un neizskatīsies pēc kartupeļu pīrāgiem. Arī šis ir labs, bet kotletes apcepam.

Pievienojiet sasmalcinātas dilles (vai zaļo sīpolu, pētersīļus – ja vēlaties). Vai arī varat pievienot vairāk. Pipari un samīca malto gaļu.

Kāpēc siers kartupeļu kotletēs?

Gurķu dobē atklāju nepatīkamus kaitēkļus – kā es turpmāk stādīju gurķus, lai pasargātu tos no kaitēkļiem

Triks numurs 2. Šī ir tā pati sastāvdaļa, kas padarīs kotletēm ideālu formu: tās nesadalās.

Siers saturēs visas sastāvdaļas kopā. Un, ja ir vairāk siera, ola var nebūt noderīga. Gan jau kotletes būs jācep ar lielu rūpību un pietāti.

Starp citu. Ja esat pret olām kotletēs, varat pievienot šķipsniņu cietes. Tiem, kas ir pret cieti, jums tā nav jāpievieno. Bet kartupeļos ir arī ciete.

3) Malto gaļu liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm zem pārtikas plēves. Jūs varat ievietot to saldētavā. Veido produktus, pēc vēlēšanās apviļā tos miltos. Kāpēc kartupeļu mīklai ir nepieciešams ledusskapis?

Triks #3. Ledusskapis. Tā viņi dara ar gaļas kotletēm un siera kūkām.