Iedomājieties situāciju – jūs rūpīgi izžāvējat sīpolus saulē, uzglabājat tos ideālos apstākļos, bet tie tik un tā bojājas no iekšpuses. Izrādās, ka tam ir risinājums un situāciju var viegli labot.
Iemesls bieži vien nav pašā uzglabāšanas veidā, bet gan slēptā infekcijā, kas nokļuvusi sīpoliem dārzā vai ražas novākšanas laikā, ziņo pieredzējuši dārzkopības eksperti.
Ir vienkāršs, bet maz zināms veids, kā “sterilizēt” ražu pirms žāvēšanas, izmantojot pieejamās sastāvdaļas. Tas ir, jums būs nepieciešams ūdens, vārāmā sāls un cepamā soda.
Tūlīt pēc izrakšanas, pirms sīpolus sūta žāvēt, sagatavojiet šķīdumu: 10 litriem ūdens pievienojiet 1 glāzi (250–300 g) vārāmās sāls un 1–2 ēdamkarotes cepamās sodas.
Rūpīgi samaisiet, līdz izšķīst. Uzmanīgi, cenšoties nesabojāt dibenu un kakliņu, katru izrakto sīpolu iemērciet šajā šķīdumā uz 5–10 sekundēm.
Var iemērkt veselus ķekarus. Pēc tam nekavējoties izlieciet sīpolus žāvēties labi vēdināmā vietā (zem nojumes, uz verandas).
Kā tas darbojas? Sāls rada augstu osmotisko spiedienu, kas iznīcina pūšanas sēnīšu un baktēriju sporas uz sīpolu virsmas, īpaši apakšā un kakliņā.
Soda pastiprina sāls iedarbību un rada sārmainu vidi, kas ir nelabvēlīga daudziem patogēniem. Šī īslaicīgā “sāls vanna” nebojā sīpolus, bet ievērojami samazina infekcijas fonu.
Pēc šādas apstrādes sīpoli žūst ātrāk un tīrāk, un uzglabāšanas laikā strauji samazinās kakla puves, fuzārija un citu slimību attīstības risks. Nebaidieties – sīpoli nekļūs sāļi! Sāls un soda iedarbojas tikai uz virsmu un neiekļūst iekšā.
Šī senā metode ir atslēga uz ilgu un veiksmīgu uzglabāšanu pat nepilnīgā pagrabā. Centieties apstrādāt vismaz daļu ražas – rezultāts jūs pārliecinās.
