Lai arī šajos salātos nav vairākas ierastās sastāvdaļas, tie garšas ziņā nebūt nezaudē klasiskajai “Siļķei kažokā”.
“Siļķe kažokā” neapšaubāmi ir viens no iecienītākajiem salātu veidiem, kas bieži atrodams svētku galdā. Kulinārijas blogere Nastja Barbar piedāvājusi interesantu variāciju – “Siļķe baltā kažokā”. Kā jau nosaukums liecina, šajā versijā nav biešu, tomēr salātu garša joprojām ir izcila.
Lasi arī: 3 vienkārši veidi, kā sīpolus uz palodzes izaudzēt tāpat kā tie augtu dobēs
Divas no sastāvdaļām šajos sala’tos ir siļķe un kartupelis, kas kopā rada lielisku kombināciju. Siļķe ir sāļa, trekna, reizēm nedaudz skāba (atkarībā no marinādes). Kartupeļi ir maigi, cieti un neitrāli — tie izlīdzina siļķes intensitāti un piešķir salātiem „pamatu”. Siļķes tauki (omega-3 bagātie) labi sader ar kartupeļu cieti, radot patīkamu, gandrīz krēmīgu sajūtu mutē — īpaši, ja salātiem pievieno mūsu ietiekto mērci.
Precīzas astāvdaļas salātiem “Siļķe baltā kažokā” atradīsi raksta biegās
Ķeramies klāt pagatavošanai!
Salātu pagatavošanas metode
Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos, pievieno sāli, cukuru un etiķi, tad pārlej ar karstu ūdeni, ļauj nostāvēties 20 min. Tikmēr vāra kartupeļus un olas. Siļķi sagriež mazos gabaliņos, uzmanīgi sekojot līdzi, lai nepaliek asakas.
Salātus var salikt riņķī, bet tas nav nepieciešams. Tikpat labi var izmanto bļodu vai trauku ar līdzenu un vienmērīgu dibenu.
Uz apakšējā slāņa izklāj uz rupjas rīves sarīvētus kartupeļus, pārsmērē ar majonēzi. Tad – kubiņos sagrieztu zivju kārtu, tad – atkal majonēzi. Nākamie slāņi – sīpols, rīvēts ābols un majonēze.
Virsū liek rīvētu sieru, bet ne visu, jo nedaudz būs nepieciešams salātu dekorēšanai. Siera virsu pārsmērē ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu olu baltumu. Salātus dekorē ar pārējo rīvēto sieru.
Šāda veida salāti sanāk ļoti gardi un tie noteikti būs sātīgāki par ierasto “Siļķi kažokā”, par ko lielā mērā jāpateicas siera klātesamībai salātos. Bet tajā pašā laikā ābols dos patīkamu svaigumu salātiem.
Sastāvdaļas salātiem “Siļķe baltā kažokā”
Kartupeļi – 3-4
Siļķe – 1
Sīpols – 1
Cukurs – 1 tējkarote
Sāls – 1/2 tējkarote
Etiķis – 2 ēdamkarotes
Karsts ūdens
Ābols – 1
Olas – 2 gab. (vajadzīgi tikai baltumi)
Cietais siers – 100 g
Majonēze
Lai labi garšo
