To pamatā ir maiga smilšu mīkla ar skābo krējumu, ko lieliski papildina sulīgs un aromātisks svaigu ābolu pildījums! Sastāvdaļas ir ērti pieejamas.
Sastāvdaļas
Mīklas pagatavošanai. 350 g miltu, 200 g sviesta (margarīna), 200 g. skāba krējuma, 2 tējkarotes vaniļas cukura, 1 tējkarote rauga.
Pildījumam. 4-5 āboli (vidēji lieli) 150 g cukura (pēc garšas), 2 ēd.k. citronu sulas, pēc izvēles citrona miziņa (kanēlis, sultāni u. c.).
Ābolu ruletes pagatavošana
1. Bļodā ieliej sviestu, skābo krējumu un vaniļas cukuru. Labi samaisa.
2. Pusi miltu sajauc ar cepamo pulveri un pārsijā skāba krējuma un sviesta maisījumā.
3. Sākt mīcīt mīklu, pakāpeniski pievienojot atlikušos miltus (var būt nepieciešams vairāk vai mazāk miltu). Rezultātā jāiegūst mīksta, bet ne lipīga mīkla.
4. Pildījumam uz rupjas rīves sarīvējiet ābolus. Pievienojiet citronu sulu, cukuru un, ja nepieciešams, citronu miziņu (kanēli, sultānus u. c.).
5. Izvelciet mīklu 15×30 cm taisnstūrī. Izkārtojiet pildījumu vidū (pirms tam caur sietu noteciniet ābolus no sulas) un vispirms aptiniet vienu malu, pēc tam pārklājiet otru.
6. Sagriež 4-5 cm platās šķēlēs.
7. Apsmērējiet ar olu (ja vēlaties) un cepiet līdz 200 grādiem pēc Celsija uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz iegūs skaistu krāsu 25-35 minūtes. Pēc vēlēšanās gatavos rullīšus pārkaisa ar pūdercukuru.
