Kraukšķīgas cūkgaļas neparastā versija, kas cepta uz maizes putras

Šodien es vēlos padalīties ar Jums ar ļoti gardu recepti, kas pagatavota neparastā veidā

Starp citu, šo recepti man atsūtīja kāda mana sekotāja, kurai tā tika nodota no vecmāmiņas. Recepti jau esmu izmēģinājusi uz saviem radiem un paziņām — sālspeķis patiešām iznāk izcili garšīgs, tāpēc ar prieku dalos ar šo recepti arī ar Jums. Recepti, kas mani patiesi pārsteidza ar savu garšu un oriģinalitāti.

Tā nav parasta gaļas pagatavošana – šeit tas tiek cepts maizes “mīklā”, kas piešķir tam neatkārtojamu smaržu un garšu. Recepti man atsūtīja kāda sekotāja, kurai tā nāk no vecmāmiņas, un es jau esmu to pārbaudījusi savā ģimenē – rezultāts bija vienkārši lielisks. Ja esi sālspeķa cienītājs, noteikti izmēģini! Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.

PAGATAVOŠANAS VEIDS:

Tātad, sagatavojam gaļu. Es uzreiz gatavoju lielāku daudzumu – ņemu 1,5 kg, izvēlos speķi ar gaļas kārtām. Bļodā sajaucam 1 tējkaroti gaļas garšvielas, 1 ēdamkaroti sāls un salaužam 2–3 lauru lapas. Ar iegūto maisījumu ierīvējam gaļu. Ķiploku sagriežam šķēlītēs un spraužam gaļā– izveidojam caurumiņus un tajos ievietojam ķiploku daiviņas. Ļaujam gaļai ievilkties 3–4 stundas.

Ņemam 500 gramus maizes – vislabāk, ja puse ir kviešu, puse – rudzu maize. Aplejam ar ūdeni un ļaujam uzbriest. Starp citu, šeit lieliski noder arī nedaudz apžuvusi maize. Es pievienoju arī grauzdētu toster maizi. Ūdeni nolejam, maizi saspaidām, pievienojam vēl pāris ēdamkarotes miltu.

Lasi vēl: Nav nekā vienkāršāka un gardāka par šo uzkodu no sālītiem gurķīšiem. Tā pazūd tik ātri, ka pat nepaspēj to aiznest līdz galdam

Cepamo formu izklājam ar cepamo papīru. Liekam apmēram trešo daļu no maizes mīklas, tad sagatavoto speķi, un virsū atlikušo maizes masu. Liekam sakarsētā krāsnī un cepam 60 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Izņemam, ļaujam atdzist – gaļa vēl nedaudz piesūksies ar maizes aromātu. Kad atdzisis, sagriežam un degustējam. To var pasniegt arī karstu – starp citu, maize arī sanāk ļoti garšīga. Būšu ļoti priecīga, ja šī recepte Jums noderēs!

Receptes sastāvdaļas:

gaļa – 1,5 kg
sāls – 2 tējkarotes
garšviela gaļai – 1 tējkarote
lauru lapas – 2–3 gab.
ķiploks – 5–6 daiviņas
maize – 500 g
milti – 2 ēdamkarotes

Lai arī receptes sastāvdaļas ir vienkāršas,  rezultāts patīkami pārsteidz – sulīgs, aromātiska gaļa ar maizes garoziņu, ko gribas ēst atkal un atkal. Ideāli piemērots gan uz maizes šķēles, gan kā uzkoda pie svētku galda.