Аналитика, Журнал "Бизнес Класс", Латвия, Рынки и компании, Советы юриста, Хорошо для дела

Совладелица компании финансовых консультаций Behrens Валерия Гапоненко

«Когда 8 бистро существуют как отдельные предприятия, в конкуренции с большими сетями это не проходит, – говорит В.Гапоненко. – Надо было сделать предприятие более эффективным: отделить непрофильные активы, стандартизировать работу всех бистро, чтобы легче было ими управлять, и объединить административные функции. Следовало сделать лицо бренда перед покупателями единым.

Четыре столпа возрождения Lido:

 реструктуризация предприятия;

 мотивационная система для персонала;

 новая управленческая команда;

 сохранение основных ценностей бренда.

То, что мы сосредоточились на качестве продукта и не повысили при этом цену, привлекло симпатии потребителей. Теперь нам нужно закончить упорядочивание бизнеса и думать над созданием франшизы, которая может принести Lido не только славу и известность за рубежом, но и дополнительные доходы. Желающих купить такую франшизу много, люди в очереди стоят.

И в самой Латвии у владельца компании Гунара Кирсонса масса идей по развитию бизнеса. А теперь есть и профессиональная команда, способная их последовательно воплощать».

Скоро Lido предложит продукцию кулинарного цеха, ранее работавшего только на общепит. Цены будут «такие, чтобы для народа они были приемлемы», а принцип – «сегодня производим, сегодня продаем».

В 2011 году оборот предприятия вырос на 14%, на 2012 год запланирован прирост  на 25%.