Banāni var ātri kļūt brūni un mīksti – taču viens vienkāršs triks palīdzēs tos ilgāk saglabāt svaigus.
Banāni ir garšīgs pārtikas produkts, ko ņemt līdzi, lai remdētu izsalkumu, bet tie ir slaveni ar to, ka ātri bojājas.
Mīļie, saldie, dzeltenie augļi parasti nogatavojas ļoti ātri, bieži vien atstājot jūs ar kaudzi brūnu, mīkstu banānu, pirms jūs paspējat tos baudīt. Tomēr ir viens gudrs triks, kā novērst šo izšķērdību, un tas ir saistīts ar uzglabāšanu.
Banānu atstāšana augļu traukā, īpaši citu augļu tuvumā, paātrina nogatavināšanos, bet parasts virtuves priekšmets var palīdzēt palēnināt šo procesu, saglabājot banānus svaigus daudz ilgāk.
Pārtikas gardēži iesaka banānu kātiņus ietīt folijā, lai saglabātu svaigumu, jo folija neļauj izkļūt etilēnam – dabiskai vielai, kas atbild par nogatavināšanu un galvenokārt izdalās no kātiņa.
Produkta apraksts
Aizsargājot šo gāzi, var novērst banānu priekšlaicīgu brūnošanos, tādējādi pagarinot to derīguma termiņu.
Etilēna gāze veicina banānu pārveidošanos, padarot zaļos, nenogatavojušos banānus dzeltenus, mīkstākus un saldākus, jo cietes pārvēršas cukuros.
Salīdzinot ar citiem augļiem un dārzeņiem, banāni ir viens no lielākajiem etilēna gāzes ražotājiem, kas ir dabīgs ķīmiskais savienojums, kas veicina nogatavināšanos.
Lasi vēl: Vecmāmiņas gudrais triks: iestādiet dilles ar pudeles palīdzību un jūs iegūsiet bagātīgu ražu
Lielākā daļa šī gāze izdalās caur augļa atklāto kātiņu, kas ļauj banānu ķekaram turpināt nogatavoties pat pēc tam, kad tas ir noplūkts no koka.
Ietinot ķekara augšdaļu ar alumīniju, var aizturēt daļu etilēna, lai tas neizkļūtu atmosfērā un nesaskartos ar banānu mīkstumu (vai citiem produktiem, kas atrodas tuvumā). Tas palēnina brūnošanos un dod jums vairāk laika, lai baudītu savu augli.
Ja jums nav alumīnija folijas, ērts aizvietotājs ir pārtikas plēve, un abas ir budžetam draudzīgas virtuves preces.
Pēc tam, kad banānu kātiņi ir apvīti, ir prātīgi izolēt banānus, jo tie izdala etilēnu, kas var paātrināt blakus esošo augļu nogatavināšanos un tādējādi to ātrāku bojāšanos.
Neskatoties uz banānu nogatavināšanas ietekmi, citrusaugļi, piemēram, apelsīni un citroni, paliek neietekmēti no etilēna gāzes.
Augļu mīļotājiem, kuri vēlas saglabāt savu produktu klāstu, eksperti iesaka iegādāties banānu āķi — vienkāršu risinājumu, kas ne tikai izolē banānus, bet arī pasargā tos no visiem pārāk bieži sastopamajiem sasitumiem, kas rodas, kad tie tiek nejauši nomesti uz virtuves galda.
[…] Vienkāršs veids, kā ilgāk saglabāt banānu svaigumu, neļaujot tiem palikt brūniem […]