Tikai trīs sastāvdaļas – lai ēdiena garša būtu piesātināta, pagatavojiet mājās buljona kubiņus pēc šīs vienkāršās receptes

Lai ietaupītu laiku ēst gatavošanā, buljona kubiņus var sagatavot jau iepriekš. Turklāt mājās gatavotie būs krietni kvalitatīvāki par veikalā nopērkamajiem.

Buljons ir svarīga sastāvdaļa daudzos ēdienos – gan dārzeņu zupās, gan sautējumos un mērcēs, kur tas piešķir bagātīgāku aromātu un uzlabo kopējo garšu. Ediena gatavošanas laikā nav jātērē laiks buljona vārīšanai. Pietiek vien pievienot sagatavotu kubiciņu, lai piešķirtu ēdienam garšu.

Lasi arī: Šī mājas metode skaistai ādai un tumšo plankumu noņemšanai panāk, ka rokas var izskatītie pat 20 gadus jaunākas

Dabīgs un veselīgāks sastāvs – mājās gatavoti buljona kubiņi nesatur mākslīgās piedevas, konservantus vai pārmērīgu sāls daudzumu, kas bieži ir sastopami rūpnieciski ražotajos kubiņos. Pielāgojams sastāvs – vari pagatavot kubiņus atbilstoši savām gaumes vēlmēm, piemēram, izmantot vairāk garšaugu, mazāk sāls vai pievienot noteiktus dārzeņus.

Uzzini, kā vienkārši pagatavot buljona kubiņus mājās.

Nepieciešamās sastāvdaļas buljona kubiņu pagatavošanai

Gaļas daļa (liellopa gaļas atgriezumi, cīpslas) – 1 kg

Dārzeņi (sīpoli, burkāni u. c.) – 200 g

Pētersīļu vai pastinaku saknes – pēc garšas

Kā pagatavot buljona kubiņus mājās

Buljona kubiņu pagatavošanai var izmantot iepriekš sasaldētu gaļu, kā arī kaulus un cīpslas – tie padarīs konsistenci biezāku. Nav nepieciešams meklēt atlasītu un nevainojamu gaļu.

Lai padarītu garšu interesantāku, jāpievieno dārzeņi. Galvenie no tiem ir sīpoli un burkāni, tie ir jānomizo un jāsagriež lielos gabalos.

Turklāt var izmantot seleriju, puravu zaļo daļu un tomātus. Pastinaku saknes, selerijas un pētersīļi piešķirs garšu buljonam un nākamajam ēdienam, kas tiks gatavots uz buljona kubiņa. Vispirms gaļa jācep. Lai to izdarītu, gaļu izklāj uz cepamā šķīvja, pievieno burkānu un sīpolu gabaliņus un cep 1 stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem pēc Celsija.

Cepta liellopu gaļa kopā ar dārzeņiem jāpārvieto dziļā katlā, pārlejot gaļas sulu no cepamās paplātes. Buljonam paredzētos produktus piepilda ar verdošu ūdeni tā, lai šķidrums pilnībā pārklātu gaļu un dārzeņus. Pētersīļus, pastinaku vai selerijas saknes sasmalcina un pievieno gaļai. Var izmantot arī kaltētas saknes.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu un vāra buljonu 4-5 stundas. Jo ilgāk buljons vārīsies, jo aromātiskāks un koncentrētāks tas būs. Ja šķidrums iztvaiko ļoti ātri, ieteicams pievienot verdošu ūdeni.

Pēc vārīšanas gaļu un dārzeņus var izņemt no buljona un šķidrumu vēlreiz uzvārīt. Vārītais buljons ir jānokāš un jāatdzesē, savācot liekos taukus. Šķidrumu ielej formās (piemēram, ledus kubiņu formās) un sasaldē. Lai pagatavotu buljonu, vienkārši izšķīdina buljona kubiņu verdošā ūdenī.