Ogu mērce, kas mainīs jūsu priekšstatus par kulināriju – vienkārša recepte piedevai pie desertiem un pat gaļas

Atklājiet jaunu garšas līmeni ar mājās gatavotu ogu mērci, kas aizstās ierastās veikalā nopērkamās piedevas.

Šī daudzpusīgā mērce lieliski sader ar gaļu, zivīm un dārzeņiem, piešķirot ēdieniem unikālu aromātu un pikantumu. Tajā pašā laikā to var mēģināt pievienot arī dažiem desertiem. Tās daudzpusība ir grūti aprakstāma pāris vārdos. Tāpēc atliek jums to izmēģināt pašiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas

500 g zemeņu (var izmantot arī citas ogas)

15 g svaiga ingvera

50 g cukura

½ tējkarotes sāls

1 ēdamkarote balzamiko etiķa

2 ēdamkarotes citrona sulas

Neliels čili pipara gabaliņš (pēc izvēles)

Mērces pagatavošanas gaita

Vispirms zemenes rūpīgi nomazgā un nosusina, noņem kātiņus.  Pēc tam ogas pārkaisa ar cukuru un karsē, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši.

Pievieno rīvētu ingveru, čili piparu un sāli. Vāri vēl 5 minūtes. Tad sasmalcina maisījumu ar blenderi, pievieno balzamiko etiķi un citrona sulu.

Kad visas sastāvdaļas pievienotas, mērci vāra vēl aptuveni 20 līdz 25 minūtes, līdz iegūst vēlamo konsistenci. Mērcei ir jābūt kļuvušai nedaudz biezākai, bet ne pārmērīgi.

Gatavu mērci var pasniegt nekavējoties vai pildīt tīrās burkās ilgstošai uzglabāšanai. Zemeņu saldums apvienojumā ar ingvera pikantumu un citrona skābumu rada harmonisku garšu, kas pārveidos jebkuru ēdienu.

Šī dabīgā mērce bez konservantiem kļūs par jūsu slepeno ieroci virtuvē un noteikti iepriecinās viesus piknikā vai ģimenes vakariņās. Kā jau iepriekš minēts, tā ir tik universāla, ka derēs gan pie sāļiem ēdieniem, gan saldiem.