Atsvaidzinošs, maigs un neprasa cepeškrāsni – šis deserts ir kā radīts vasarai. Ledus torte ir saldējuma un kūkas apvienojums, kas ne tikai garšo izcili, bet arī izskatās kā no kulinārijas žurnāla.
Ledus torte ir lieliska izvēle siltajai sezonai – tā ir atsvaidzinoša, viegla un vienkārši pagatavojama, neprasot cepeškrāsni vai sarežģītus procesus. Šis deserts apvieno sevī saldējuma vieglumu un kūkas izskatu, radot gaisīgu, garšās bagātu kārumu, kas piemērots gan ikdienas baudīšanai, gan svinīgākam brīdim.
Ledus torti iespējams pielāgot pēc savas gaumes – ar sezonas ogām, augļiem, šokolādes skaidiņām vai krēmīgām mērcēm. Tā izskatās pievilcīgi, ir viegli uzglabājama un noteikti kļūs par iecienītu desertu vasaras mēnešos.
Kas ir ledus torte?
Ledus torte ir sasaldēts, slāņains deserts, kurā apvienoti saldējuma, putukrējuma, jogurta, ogu, augļu, cepumu vai biskvīta elementi. Tā ir ideāla iespēja izpausties radoši un izmantot sezonas labumus, vienlaikus saglabājot desertu vienkāršu, vizuāli pievilcīgu un atsvaidzinošu.
Vienkārša ledus tortes recepte – ar ogām un cepumiem
Sastāvdaļas (6–8 porcijām):
-
400 ml saldā krējuma
-
1 kārba iebiezinātā piena (ap 350 g)
-
200 g melleņu, zemeņu vai citu sezonas ogu (svaigu vai saldētu)
-
200 g cepumu
-
50 g sviesta (izkausēta)
-
1 tējkarote vaniļas ekstrakta (pēc izvēles)
-
Piparmētru lapiņas dekorēšanai
Pagatavošana:
1. Cepumu pamatne:
Sasmalcini cepumus drupačās, sajauc ar izkausētu sviestu un ieklāj kūkas formā ar noņemamu malu. Labi piespied un liec saldētavā, kamēr gatavo pildījumu.
2. Krēmīgā masa:
Saputo saldo krējumu līdz stingrām putām. Lēnām pievieno iebiezināto pienu un vaniļu, maisot līdz viendabīgai, gaisīgai masai.
3. Ogas:
Ogas vari iecilāt krēmā vai kārtot kā atsevišķu slāni. Ja tās ir saldētas, ļauj tām mazliet atlaisties.
4. Tortes salikšana:
Krēmīgo masu lej virs cepumu pamatnes, izlīdzini. Pēc vēlēšanās starp slāņiem pievieno ogas vai augļu šķēles.
5. Saldēšana:
Liec torti saldētavā uz vismaz 4–6 stundām vai uz nakti, līdz tā pilnībā sasalusi.
6. Pasniegšana:
Pirms pasniegšanas izņem torti apmēram 10–15 minūtes iepriekš, lai to vieglāk griezt. Dekorē ar svaigām ogām un piparmētrām.
Kāpēc šī torte ir vasaras sarakstā, kura ir noteikti jānogaršo?
-
Bez cepšanas: Viegli pagatavojama.
-
Gaisīga un atsvaidzinoša: It kā ēstu mākoni, papildinātu ar ogām.
-
Pielāgojama: Vari izmantot dažādas ogas, augļus, riekstus, šokolādi vai pat jogurtu.
-
Eleganta: Izskatās lieliski – gan ģimenes maltītē, gan svētku galdā.
Variāciju idejas:
-
Tropiskā ledus torte: Ar mango, ananāsiem un kokosriekstu skaidiņām.
-
Siera kūkas stils: Ar krēmsieru un aveņu mērci.
-
Vegāniska versija: Izmanto kokosriekstu krēmu un augu izcelsmes iebiezināto pienu.
Ledus torte ir māksla būt vienkāršam, bet izcilam. Tā glābj no tveices, sagādā īstu baudu un neprasa lielas kulinārās iemaņas. Tā ir kā vasaras brīvdienas uz šķīvja – saldas, vieglas un neaizmirstamas.
