Gandrīz visas mājsaimnieces, kas mēģinājušas to saglabāt ziemai, dzied slavas dziesmas šiem ikriem. Ja meklējat, kā pagatavot ķirbju ikrus un no tiem izveidot zelta rezervi, laipni lūdzam mūsu vietnē. Patiešām, ikri ar majonēzi neliks vilties jūsu ģimenei.
Mūsu gudrās mātes un vecmāmiņas mums mācīja neko neizmest un vienmēr mājās turēt pietiekami daudz pārtikas, kas nebojājas. Es gribu noskūpstīt viņu rokas par to, ka viņas mūs sagatavoja skarbajai dzīvei.
Pat ja nekad iepriekš neesat gatavojuši ķirbju kaviāru, nebaidieties un drosmīgi mēģiniet to pagatavot pēc mūsu receptes. Viss izdosies, tas ir pārbaudīts, ļoti veiksmīgi!
Pirmkārt, maizes šķēle ar tik barojošu dārzeņu uzkodu var palīdzēt ģimenei grūtos brīžos. Otrkārt, tas ir vienkārši neticami gards mielasts, kas derēs svētku galdam. Lai mums ir ko svinēt, dārgais lasītāj.
Kā pagatavot ķirbju kaviāru
Sastāvdaļas
6 kg nomizotu ķirbju
1 kg sīpolu
1 ēdamkarote augu eļļas
0,5 l tomātu pastas
0,5 l majonēzes
2 ēdamkarotes sāls
4 ēdamkarotes cukura
4 ēdamkarotes etiķa (9%)
0,5 tējkarotes maltu sarkano piparu
Sagatavošana
1.Noteikti nomizojiet ķirbi. Šis pagatavošanas posms garantē kaviāra maigumu un zīdainumu. Dārzeņus pārlejiet ar nelielu daudzumu ūdens un vāriet, līdz tie ir gatavi. Ķirbim vajadzētu kļūt mīkstam.
2.Nomizojiet sīpolu, smalki sakapājiet un apcepiet augu eļļā. Pārliecinieties, ka sīpols cepšanas laikā paliek zeltains, bet nekļūst melns.
3.Nolejiet ūdeni no ķirbjiem. Pievienojiet aromātisko sīpolu vārītajiem dārzeņiem. Saputojiet mūsu garduma pamatni ar blenderi.
Neiesaku izmantot gaļasmašīnu, jo izplūdīs ķirbju sula, radīs daudz apgrūtinājumu. Mums nevajag nekādas papildu pūles. Ja mājās nav blendera, dārzeņu masu var padarīt viendabīgu, izmantojot kartupeļu stampu.
4.Pievienojiet sablenderētajam ķirbim sāli, cukuru, etiķi, maltus sarkanos piparus. Neaizmirstiet par majonēzi un tomātu pastu. Pateicoties tam, ikri būs grezni, garša būs kā no bērnības.
5.Urā, var gatavot! Apmēram 2 stundas būs jāstāv sardzē pie katla. Gatavošanas laikā nepārtraukti maisiet ķirbja ikrus, jo tie mēdz pielipt pie katla dibena.
Nav jāsūdzas, ka 2 stundas ir par ilgu. Darba rezultāts ir tā vērts. Kamēr maisāt kaviāru, jums ir laiks atpūsties, padomāt par mūžīgo vai noskatīties izglītojošu raidījumu.
6.Jūs uzreiz sapratīsiet, ka kaviārs ir gatavs. No nesaprotama pelēkrozā maisījuma tas pārvērtīsies sarkanā zeltā. Karstos ķirbju kaviārus nekavējoties ievietojiet sterilās burkās.
Kas ir visgrūtākais ķirbju kaviāra pagatavošanā?
Ir ļoti svarīgi nepamest katlu, kurā vārās ikri. Tas ir tāpēc, ka tie var pārāk spēcīgi vārīties un notraipīt plīti un virtuvi. Nepārtraukti maisiet, neesiet slinki, un tad viss būs superīgi. Ja atstāsiet ķirbjus likteņa varā un uz 15 minūtēm atkāpsieties no plīts, pastāv risks, ka visas virtuves mēbeles nogaršos gardumu ātrāk par jums. Tādējādi šļakatas būs visur.
Ja jums ir multivāres katls, apsveicam, jūs esat izvilcis laimīgo biļeti. Kā zināms, ķirbju kaviāra vārīšana multivāres katlā ir ārkārtīgi ērta, masa neburbuļo un neizšļakstās pa visu virtuvi.
Dažas mājsaimnieces atzīst, ka vispirms novāra ķirbi ar visām receptes sastāvdaļām un tikai tad sablendē to biezenī ar blenderi. Citiem vārdiem sakot, jūs varat gatavot arī šādi, ja pārāk uztraucaties, ka netiksiet galā ar uz plīts burbuļojošajiem ikriem.
Lasi vēl: Interesanta recepte, ko darīt ar zaļajām pupiņām
Vai tomātu pastu var aizstāt ar tomātiem?
Pretēji izplatītajam uzskatam, es neiesaku veikt šādu aizvietošanu. Tomātu pasta šeit darbojas kā konservants. Ja to izņemsiet, ikriem būs pavisam cita garša un tie neuzglabāsies tik ilgi. Saskaņā ar oriģinālo recepti ķirbju ikri būs biezi, bet ar tomātiem tiem būs šķidrāka konsistence.
Vai ir iespējams pagatavot tik spilgtu kaviāru no cukini?
Kas attiecas uz cukini, tad ķirbji ar to ir draugi. Prasmīgas mājsaimnieces gatavo kaviāru ķirbja stilā no cukini, kā arī gatavo ķirbju-cukini kaviāru. Varat izmēģināt, atcerieties mūsu recepti, ja cukini raža ir krāšņa.
Vai ķirbju ikriem vajadzētu pievienot burkānus un papriku?
Un tiešām, ir sievietes, kurām patīk receptēm pievienot kaut ko savu; viņas nevar dzīvot bez radošuma. Nu, ja vēlaties, pievienojiet burkānus un papriku. Visticamāk, tas nesabojās ķirbja kaviāru. Eksperimentējiet!
Ķirbju kaviāru, kas pagatavots ar majonēzi un tomātu pastu, var droši uzglabāt dzīvoklī. Ja viss ir rūpīgi sterilizēts, burciņas labi stāv gan skapī, gan uz balkona. Mūsu kaviāram ir vēl viens pluss: jo ilgāk tas stāv, jo garšīgāks tas kļūst! Noteikti paslēpiet vienu burciņu Jaungada galdam, jo pārējās pazudīs ātrāk. Vēlu jums spēku un patīkamas maltītes kopā ar ģimeni. Ja jums patika, lūdzu, padalieties ar mūsu recepti ar draugiem!
