Vasara ir ierastais konservēšanas un ievārījumu gatavošanas laiks. Daudzi cilvēki novērtē un ir iecienījuši aveņu ievārījumu, un katrai sevis cienīgai saimniecei noteikti ir sava īpaša metode tā pagatavošanai.
Piedāvājam jums pilnīgi unikālu recepti. Lai cik tas varētu šķist nereāli, bet jums būs nepieciešama tikai viena sastāvdaļa – avenes. Jums nebūs nepieciešams ne cukurs, ne ūdens. Precīzāk, jums vajadzēs uz šo recepti 2,5 kg aveņu.
Soli pa solim gatavošanas tehnoloģija
1.solis. Sterilizējiet burkas, kuru tilpums nepārsniedz 0,5 litrus. Apstrādājiet jaunos vākus ar tvaiku vai iemērciet tos verdošā ūdenī.
2.solis. Sašķirojiet avenes. Iepriekš nomazgājiet un nosusiniet.
3.solis. Ievietojiet avenes puslitra burkās. Pārklājiet ar vākiem virspusē. Ievietojiet tās lielā katlā ar siltu ūdeni, kura apakšā vispirms ievietojām dabīgu drānu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
4.solis. Vārot ogas sāks izdalīt sulu un grimst apakšā. Turpiniet vārīt. Pievienojiet ogas vairākos soļos, līdz burkas ir pilnībā piepildītas ar sulu.
5.solis. Kad ogas ir nosēdušās, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un turpiniet sterilizēt 5 minūtes. Pēc tam izņemiet burkas no verdošā ūdens un cieši aizskrūvējiet vākus. Ietiniet tās siltā segā un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Šo ievārījumu var uzglabāt pat istabas temperatūrā – tas nesarūgst un tam nav nepieciešama ne tumša vieta, bet ledusskapis. Dabīgāku ievārījumu grūti atrast – tas ir garšīgs un veselīgs. Lai labi garšo!
