Katrās mājās vajadzētu būt gardai cūkgaļas pastētei. Šī ir noderīga pastēte, kas noderēs visos gadījumos. To var vienkārši uzsmērēt uz maizes, pievienot makaroniem un kartupeļiem.
Jebkurš no variantiem būs abpusēji izdevīgs. Turklāt mājās gatavoti konservi būs daudz lētāki nekā veikalā pirkts un daudz ēstgribīgāki.
Cūkgaļas pastēte
Šajā pastētes receptē tiks izmantota ne tikai cūkgaļa un speķis, bet arī citi subprodukti. Piemēram, aknas vai pat visa galva. Ja šo produktu vēl neesi pagatavojis, tad tas ir pilnīgs laika izšķiešana. No tā sanāk pieklājīgs sautējums, ko ātri un vienkārši pilda burkās.
Bet kā pareizi sagatavot galvu? Pirmkārt, tam jābūt pēc iespējas svaigākai. Pretējā gadījumā pastāv risks, ka viss ēdiens būs bezgaršīgs. Sadaliet šo cūkas daļu mazos gabaliņos. Tas padarīs to daudz ērtāku gatavošanai katliņā.
Otrkārt, veltiet lauvas tiesu sava laika galvas sagatavošanai. Nav nekur jāsteidzas, jo arī ilgais sastāvdaļas mazgāšanas un sasmalcināšanas process aizņem vērtīgas minūtes.
Ekonomiska recepte
Sastāvdaļas
1 cūkas galva
1,5 kg cūkgaļas
500 g speķa
sāls
pipari
lauru lapa
piparu graudi
Garšīga cūkgaļas pastēte cepeškrāsnī
Sagatavošana
1.Cūkas galvas gatavošanas procesu nevar veikt bez vēl viena svarīga punkta. Tas ir par mērcēšanu. Sadaliet galvu vairākās mazākās daļās un piepildiet to ar tīru, aukstu ūdeni. Atstājiet subproduktus uz nakti nostāvēties.
2.Nākamajā dienā galva jāizņem no ūdens un vairākas reizes jānoskalo zem auksta tekoša ūdens. Jo vairāk, jo labāk. Mēs saprotam, ka ūdens var trūkt, taču šo punktu nedrīkst ignorēt. Galvu var sagriezt vēl mazākos gabaliņos un ievietot katliņā. Novietojiet subproduktus uz plīts un sāciet gatavot.
3.Ūdenim pievienojiet lauru lapu un garšvielas pēc garšas. Tad sagrieziet cūkgaļu gabalos un pievienojiet to kopējam katlam. Vāriet cūkgaļu uz vidējas uguns, līdz tā ir pilnībā gatava. Gatavības pakāpi var spriest pēc tā, kā gaļa atdalās no kauliem. Ja tā ātri un viegli nokrīt, varat izslēgt plīti.
4.Gatavo gaļu nepieciešams izņemt no lielā katla un novietot uz cepšanas paplātes vai dēļa. Ļaujiet tai nedaudz atdzist, jo pēc tam no gaļas ir jāizņem visi kauli. Kad tas ir izdarīts, sāciet gaļu laist caur gaļas mašīnai. Šeit pievienojam arī speķa gabaliņus.
5.Ja redzat, ka speķa ir ļoti maz, varat pievienot vairāk. Tas pats attiecas uz garšvielām, kuras jūs visvairāk mīlat. Izmēģiniet vārītus subproduktus un pievienojiet sāli vai piparus pēc garšas. Pēc tam pārnesiet topošo pastēti mazās burkās un pārklājiet tās ar vākiem virsū.
Lasi vēl: Horoskops 2025. gada jūnijam stāsta, ka šajā periodā daudziem izdosies atrast savu otro pusīti
6.Šīs burkas jāievieto dziļā cepšanas pannā un jāievieto cepeškrāsnī. Bet neaizmirstiet pannā ieliet nelielu daudzumu ūdens, lai pastēte kārtīgi sautētos.
7.Cūkgaļas pastēte jāsautē 3-4 stundas. Sākumā iestatiet temperatūru uz 200 grādiem, bet, tiklīdz pamanāt, ka ūdens sāk vārīties, samaziniet temperatūru līdz 130 grādiem.
Kad pastēte cepeškrāsnī ir gatava, uzmanīgi izņemiet visas burkas un aizveriet tās. Ietiniet burkas siltā segā, atstājot tās tumšā vietā, līdz tās pilnībā atdziest. Kad burkas ir pilnībā atdzisušas, tās var pārvietot uz vēsu pagrabu, pieliekamo vai glabātuvi. Un noteikti nogaršojiet gatavo ēdienu, lai pilnībā izbaudītu izcilo garšu.
[…] interesantiHoroskops 29. maijam: Auniem – sapņa piepildījums, Zivīm – ceļojumsCūkgaļas pastēte burkās, nepieciešama tikai lēta gaļa un cepeškrāsnsSinoptiķi paziņo par laiku nedēļas otrajā pusē: situācija strauji mainīsies uz slikto […]
[…] interesantiBīstamie kaimiņi – 7 koki, kurus labāk nestādīt savā pagalmāCūkgaļas pastēte burkās, nepieciešama tikai lēta gaļa un cepeškrāsnsMatu krāsošanas Mēness kalendārs 2025. gada […]