Gaļas un kartupeļu pīrādziņi var remdēt izsalkumu tikai dažu minūšu laikā. Tie ir tik pūkaini un gaisīgi, ka ir viegli aizrauties un apēst daudz vairāk.
Bet tas nav biedējoši, jo iekšpusē ir tikai visnoderīgākās un barojošākās sastāvdaļas. Mācīsimies, kā pagatavot vismīkstākos našķus mūsu mīļajai ģimenei.
Gaļas un kartupeļu pīrādziņi
Šīs receptes pīrāgu pildījums sastāv no kartupeļiem un vistas filejas. Taču, protams, sastāvdaļas var mainīt atkarībā no situācijas. Piemēram, var izmantot svaigus kāpostus vai pievienot kartupeļiem ceptas sēnes. Piemērota alternatīva tiem, kam negaršo gaļa.
Lai gan gaļas cienītāji var viegli mainīt pildījuma sastāvdaļu sarakstu. Vistas vietā varat izmantot tītara gaļu vai smagāku gaļu, piemēram, cūkgaļu vai liellopu gaļu. Labs variants var būt malta gaļa, kas vispirms jāapcep pannā. Tomēr labāk izvēlēties gaļu. Šāds pildījums būs daudz sulīgāks un garšīgāks.
Lieliska uzkoda
Sastāvdaļas mīklai
500 g miltu
200 ml ūdens
1 ola
1 tējkarote sāls
sviests
Sastāvdaļas pildījumam
200 g vistas filejas
4 kartupeļi
3 mazi sīpoli
150 g siera
garšvielas pēc garšas
sezama
1 ola pīrāgu apziešanai
Vērts atzīmēt, ka siers arī nav obligāta šīs receptes sastāvdaļa. Neapšaubāmi, tas uzlabos pīrāgu garšu. Taču, ja vēlaties ietaupīt, varat iztikt arī bez tā. Ja pievienojat sieru, varat izvēlēties suluguni. Tas ir nedaudz sāļš, kas lieliski papildinās vistu un kartupeļus. Tikai esiet uzmanīgi ar garšvielām, lai nepārspīlētu un nesabojātu ēdienu.
Karstie pīrāgi ar gaļu un kartupeļiem
Sagatavošana
1.Vienā traukā rūpīgi sajauciet ūdeni, olu un garšvielas. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus un sāciet mīcīt mīklu. Tai jābūt mīkstai un elastīgai. Gatavo mīklas bumbu atstājiet 15 minūtes atpūsties, pārklājot to ar tīru dvieli vai pārtikas plēvi.
2.Tālāk seko diezgan rūpīgs mīklas sagatavošanas process. Tā pēc iespējas bagātīgāk jāsamērcē izkausētā sviestā. Lai to izdarītu, mīkla jāsadala divās daļās un katra no tām jāizrullē plānākajās kūkās. Pēc tam katru kārtu ieziež ar sviestu un liek vienu virs otras.
3.Mīklu, kas jau ir ieziesta ar sviestu, nepieciešams sagriezt daudzās mazās loksnēs. To garums var būt 5 cm, bet platums – 4 cm. Protams, ja izmēri nedaudz atšķiras, tā nav problēma. Sagrieziet mīklu un salieciet gabaliņus vienu virs otra, neaizmirstiet tos ieziest ar sviestu. Ievietojiet mīklu maisiņā un ievietojiet to saldētavā uz 30 minūtēm.
4.Kamēr mīkla ir saldētavā, ir pienācis laiks pagatavot pildījumu. Vistas gaļa un sīpoli jāsagriež pēc iespējas smalkāk. Savukārt kartupeļus var sarīvēt uz rupjās rīves. Sajauc pildījuma sastāvdaļas vienā traukā ar garšvielām līdz gludai masai.
5.Izņem mīklu no ledusskapja un ar mīklas rulli to vēlreiz izrullē 40 x 40 lielumā. No šī mīklas daudzuma vajadzētu iegūt 9 vienādus kvadrātus. Uz katra kvadrāta uzliec nedaudz pildījuma, pievieno sieru un sviesta drupačas. Savieno kvadrātu malas kā aploksnes.
6.Katrs kvadrāts jāieziež ar olu un jāpārkaisa ar sezama sēklām. Cepiet pīrāgus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 35 minūtes. Vislabāk gaļas un kartupeļu pīrāgus pasniegt, kad tie ir silti, bet ne karsti.
Vai jau jūtat to brīnišķīgo mājās gatavoto cepumu aromātu? To vienkārši nav iespējams nemīlēt. Esam pārliecināti, ka arī jūsu mājsaimniecība priecāsies izmēģināt šo jauno recepti. Pasniedziet gaļas un kartupeļu pīrādziņus ar atdzesētu mērci. Kārumi būs tik garšīgi, ka vēlēsieties tos gatavot atkal un atkal.
