Vienkārša un maiga Creme Brulee kūka ar kraukšķīgu garoziņu un izsmalcinātu garšu

Foto: ekrānuzņēmums
Vienkārša un maiga krēma brulē kūka ar kraukšķīgu garoziņu: gardākais deserts svētkiem, un pagatavošana patiesi ātra

Krēm brulē – šis deserts ir tik labi pazīstams visā pasaulē, ka to nemaz nav nepieciešams īpaši iepazīstināt. Neviens nespēs pretoties kraukšķīgajai cukura garoziņai un maigajai pamatnei. Un mums vienkārši jāiemācās to pagatavot! Lai deserts būtu īpaši maigs, mēs apgūsim vienu slepenu paņēmienu.

Lai pagatavotu maigu krēma brulē kūku bez mīklas, mums būs nepieciešams:

Pamatnei:

150 g šokolādes cepumu
80 g veseli lazdu rieksti
50 g izkausēta sviesta
1 ēdamkarote kakao

Krēmam:

750 g krēmsiera
120 g cukura
2 ēdamkarotes (kukurūzas) cietes
4 olas
1 olu dzeltenums
150 g baltās šokolādes
60 g treknu saldo krējumu

Turklāt: cukurs, avenes, gāzes deglis karamelizēšanai

Foto: ekrānuzņēmums

Pagatavošana:

Ar blenderi vai piestu sasmalcinām lazdu riekstus, bet cepumus sadrupinām smalki. Sajaucam drupatas ar riekstiem. Pievienojam maisījumam kakao un izkausēto sviestu. Visu kārtīgi samaisām.

Foto: ekrānuzņēmums

Masu vienmērīgi izliekam apaļas cepamformas apakšā un gar malām, lai pārklātu pamatni un sienas. Formu ieliekam ledusskapī uz 15 minūtēm.

Foto: ekrānuzņēmums

Krēmam sajaucam krēmsieru, cukuru un cieti, pēc tam saputojam ar mikseri. Pievienojam olas pa vienai, tad pievienojam olu dzeltenumu. Balto šokolādi sagriežam smalki un sajaucam ar karstu saldo krējumu.

Labi samaisām un ļaujam atdzist. Pirms pievienošanas krēmam pārliecināmies, ka šokolādes un krējuma maisījums ir vienādā temperatūrā ar pārējo masu. Visu kārtīgi samaisām un lejam uz pamatnes formā.

Foto: ekrānuzņēmums

Formu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175 °C (augšējais un apakšējais sildīšanas režīms), un zemākajā līmenī ievietojam trauku ar karstu ūdeni. Cepam 10 minūtes, pēc tam temperatūru samazinām līdz 120 °C un turpinām cept vēl 90 minūtes.

Foto: ekrānuzņēmums

Lasi vēl: Medus kūka glāzītēs – lielisks risinājums, kas ietaupa laiku un izskatās apburoši

Gatavo kūku vismaz atdzesējam līdz istabas temperatūrai. Vēl labāk – atstājam kūku ledusskapī uz nakti.

Foto: ekrānuzņēmums

Atliek tikai pievienot karameles garoziņu: bagātīgi pārkaisām kūku ar cukuru un karamelizējam ar degļa palīdzību. Gatavo kūku rotājam ar svaigām ogām.

Neaprakstāmi garda garša!  Labu apetīti!