Ogas ir viens no lielākajiem vasaras priekiem. Taču tās ilgi neglabājas, un dažreiz gribas apēst kaut ko garšīgu arī vēsākā sezonā, tāpēc daudzi tās sasaldē. Kā izrādās, ir vienkārša shēma, kā to izdarīt pareizi, lai ogas nesaliptu kopā un nezaudētu savu garšu.
Slavenā amerikāņu autore un mājsaimniecības jomas eksperte Marta Stjuarte dalījās ar soli pa solim rīcības plānu, kas ļaus baudīt vasaras garšas arī ziemā. Nav vajadzīga nekāda īpaša piepūle, tikai mazas darbības un ziemā varēsiet baudīt gardas ogas.
Kā pareizi sasaldēt ogas
Pirmkārt, pagaidiet, līdz tās nogatavojas. Marta Stjuarte iesaka sākt ogu sasaldēšanu, kad tās ir nogatavošanās kulminācijā. Jo labāk tās garšo pirms sasaldēšanas, jo labāku garšu iegūsiet vēlāk.
Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ogas. Ir vērts tās noskalot ar vēsu ūdeni, lai noņemtu netīrumus un izsalkušus kukaiņus. Pēc tam nosusiniet tās ar papīra dvieli, līdz tās ir pilnībā izžuvušas, vai atstājiet tās nožūt svaigā gaisā.
Paņemiet cepšanas pannu un pārklājiet to ar cepampapīru. Tas nodrošinās, ka ogas sasalstot nepielips pie pannas. Novietojiet ogas vienā kārtā. Šī metode palīdzēs izvairīties no ogu salipšanas sasaldēšanas procesa laikā. Centieties tās nenovietot pārāk tuvu vienu otrai, bet galvenais, pieturieties pie vienas kārtas.
Nelielo paplātīti (tas var būt arī šķīvis vai tamlīdzīga lēzena virsma) ar ogām ievieto saldētavā.. Atstājiet trauku saldētavā, līdz ogas ir pilnībā sasalušas (tām jābūt stingrām pieskaroties).
Kad redzat, ka ogas ir pilnībā sasalušas, pārvietojiet tās tīros plastmasas traukos ar vāciņiem vai speciālos maisiņos, kas paredzēti saldētavām. Pārliecinieties, ka tie ir cieši noslēgti, un neaizmirstiet atzīmēt datumu. Ogas saldētavā var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.
