Tēja — ne tikai dzēriens, bet arī garšas un sajūtu ieradums. To baudām no rīta, pusdienās, pēcpusdienā vai pirms miega. Tēja pavada sarunas, mierīgas pauzes un reizēm pat aizvieto vakariņas. Taču vai esi kādreiz aizdomājies, kas patiesībā notiek, kad tējas tasei blakus uz šķīvja atrodas arī kāds našķis?
Izrādās — ne viss ir vienlīdz draudzīgs tējas pasaulei! Dažas, šķietami nevainīgas kombinācijas var ietekmēt ne tikai tējas garšu, bet arī tās iedarbību un sajūtu pēc tās baudīšanas. Protams, reizēm šīs “kļūdas” neko sliktu nesagādās, taču, ja vēlies tēju izbaudīt pilnībā, šis raksts būs tieši tev.
Piens – samazina tējas vērtīgās īpašības
Daudziem melnā tēja ar pienu ir iecienīts siltuma un komforta avots, īpaši aukstajos mēnešos. Šī kombinācija padara tēju maigu un samtainu. Taču piens mijiedarbojas ar tējas garšu un aromātu, kā rezultātā tās nianses var kļūt mazāk izteiktas un zaudēt savu svaigumu.
Tieši šie antioksidanti ir tas, kas tēju padara īpašu — tie piešķir tai svaigumu un palīdz justies labāk. Taču, kad pievieno pienu, šīs īpašības mazinās un tējas spēks kļūst mazāk izteikts.
Ja vēlies pašsajūtas labumu, dzer tēju tīru vai ar citām piedevām — piemēram, piparmētru, ingveru vai medu.
Citrusaugļi – ne tik draudzīgi, kā šķiet
Citronu tēja ir iecienīta un atsvaidzinoša izvēle, taču kopā ar citrusaugļiem — piemēram, apelsīniem vai mandarīniem — to labāk nelietot, īpaši tukšā dūšā.
Citrusaugļi ir skābi, savukārt melnā un zaļā tēja satur tanīnus, kas kopā var ierobežot dzelzs uzsūkšanos organismā. Tas nozīmē, ka, pat baudot labvēlīgu augli un tēju, ķermenis var nesaņemt visu nepieciešamo labumu.
Lai gan tēju un citrusaugļus var baudīt kopā, ieteicams starp šo produktiem atstāt vismaz 30 minūšu intervālu.
Saldumi — patīkams papildinājums tējai, taču ar uzmanību
Kūciņa, cepums vai smalkmaizīte pie tējas — daudziem no mums neatņemama tradīcija. Taču šī kombinācija rada īslaicīgu enerģijas kāpumu, pēc kura seko noguruma sajūta un vēlme pēc nākamā salduma.
Cukurs un kofeīns kopā strauji uzlabo noskaņojumu, bet īsā laikā var izraisīt enerģijas lejupslīdi, kas liek meklēt ko vēl saldāku. Tā rodas apburtais loks, kas ne vienmēr palīdz justies labi.
Alternatīvi vari izvēlēties vieglākus un dabiskākus našķus — žāvētus augļus, nelielu riekstu sauju vai tumšās šokolādes gabaliņu, kas lieliski papildina tējas garšu un saglabā harmoniju.
Piena produkti – pārāk daudz “piena sabiedrības” vienā reizē
Siers un tēja? Jogurts un tēja? Varbūt ne gluži. Tēja iedarbojas diezgan specifiski – dažkārt tā nomierina, citreiz — aktivizē gremošanu. Bet kopā ar piena produktiem tā var radīt nelielu diskomfortu, smagumu vai pat skābes sajūtu.
Ja baudi sieru vai biezpienu, nedaudz vari pagaidīt — un tad tējas tase būs patīkams noslēgums, nevis pārblīvēta sajūta.
Augļi tukšā dūšā + tēja = sajūtu mikslis
Augļi no rīta ir lieliska izvēle, taču, ja kopā ar tiem uzreiz izdzer stipru tēju, dažiem var rasties nepatīkama sajūta — piemēram, vēdera smagums vai neliels diskomforts. Šī kombinācija dažkārt var ietekmēt arī tavas sajūtas pēc maltītes.
Lai tējas baudīšana būtu pēc iespējas patīkamāka, vispirms ieteicams izdzert glāzi ūdens, tad apēst augļus, un tikai pēc kāda laika baudīt tēju.
Sāļie našķi – garšu nesaskaņa
Čipsi, rieksti ar sāli vai pat sālīti gurķīši pie tējas? Lai arī tā var būt garšas ziņā interesanta kombinācija, tējas cienītāji zina: sāls spēcīgi maina tējas garšu, īpaši, ja tā ir smalka zāļu vai baltā tēja.
Tēja pēkšņi šķiet rūgtāka, plakanāka un “savelkoša”.
Ja vēlies kaut ko sālītu, dzer ūdeni. Tējai labāk piestāv maigi, neitrāli našķi – piemēram, nesālīti krekeri, maizes grauzdiņi vai žāvēti augļi.
Trekns ēdiens — tēja zaudē savu iedarbību
Lielas porcijas, pīrāgi, trekni ēdieni kopā ar tēju — sajūta nav diez ko viegla. Tēja šādos gadījumos vairs “nesakārto” ķermeni, bet vienkārši “noslīd pa virsu” jau tā smagai maltītei.
Tēju baudi pirms vai kādu laiku pēc maltītes. Un jo īpaši, ja tā ir zāļu tēja — ļauj tai darboties pilnvērtīgi, nevis noslīkt sviesta kārtās.
Ar ko labāk aizvietot?
Lai tējas pauze būtu patīkama un baudāma, ieteicams izvēlēties vieglākas un neitrālākas uzkodas, kas nesajauc tējas garšu un nerada diskomfortu.
-
tīru vai zāļu tēju bez piedevām
-
nelielu porciju žāvētu augļu vai riekstu
-
maigus krekerus vai grauzdiņus
-
svaigus dārzeņus
-
dabiskus saldumus, piemēram, dateles vai tumšo šokolādi
Šie varianti palīdzēs saglabāt tējas baudīšanas prieku un izvairīties no nevēlamām garšas vai sajūtu kombinācijām.
Atceries — tējai nevajag daudz, tikai pareizo noskaņu un mazliet uzmanības.
[…] 7 produkti no kuriem speciālisti iesaka atturēties tējas baudīšanas laikā […]