Viens no visizplatītākajiem veidiem, kā pagatavot gardas zivis, ir tās cepšana uz pannas. Cepšanai izmanto rīvmaizi vai mīklu. Lielākā daļa pavāru piekrīt, ka otrā iespēja ir izdevīgāka.
Spriediet paši – mīkla neļauj zivīm nonākt saskarē ar eļļu un absorbēt liekos taukus. Tāpat zivs tiek apklāta ar mīklu un tāpēc iekšpusē tā gatavojas savā sulā. Tas ir, iekšpusē tā izrādās ļoti maiga un sulīga.
Turklāt šķidrā mīkla gatavošanas laikā piešķir ēdienam apjomu un padara to pilnīgāku. Tāpēc šodien esmu gatavi padalīties ar septiņām veiksmīgām produktu kombinācijām gardai mīklai. Visas receptes ir vienkāršas un ātras.
Siera mīkla zivīm
Sastāvdaļas
3 ēdamkarotes majonēze
4 olas
100 g cietā siera
Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana: Olas viegli sakuļ ar majonēzi, pievieno uz vidējas rīves sarīvētu sieru. Pievieno sāli un piparus, ieber miltus un kārtīgi samaisa.
Kartupeļu mīkla zivīm
Sastāvdaļas
3 kartupeļi
1 ola
2 ēdamkarotes miltu
Sāls pēc garšas.
Sagatavošana: Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves. Iegūtajā masā pievieno olu, miltus un sāli. Rūpīgi samaisiet.
Ķīniešu mīkla sarkanajām zivīm
Sastāvdaļas
1 ola
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
Sāls un citas garšvielas pēc garšas
Sagatavošana: Sakuļ olu ar sāli un garšvielām, pievieno cieti. Rūpīgi samaisiet. Šajā mīklā ieteicams cept zivju filejas gabalus uz ļoti lielas uguns. Starp citu, šī mīkla ir labi piemērota arī marinētu vistas spārnu pagatavošanai.
Alus mīkla
Sastāvdaļas
3 olas
200 g miltu
200 ml tumšā alus
0,3 tējkarotes sāls
Sagatavošana: Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sajauc ar alu un miltiem. Baltumus saputo stingrās putās un pievieno masai ar miltiem un dzeltenumiem. Uzmanīgi samaisiet.
