Marinētas sēnes ir īsts gardums, kas rotās jebkuru svētku galdu. Un tas ir viens no produktiem, kas visātrāk pazūd no jebkura galda.
Šīs sēnes ir ideāli piemērotas gaļas ēdieniem, kā uzkoda aukstajiem gaļas izstrādājumiem vai kā sastāvdaļa salātiem. Un pats galvenais, tās ir viegli pagatavot mājās, bez liekas piepūles un konservantiem. Nom_Nom lapā eksperti pastāstīja par pārbaudītu marinādes recepti 1 kg sēņu.
Sastāvdaļas
Ūdens 1 l
Etiķis 9% 6 ēdamkarotes
Eļļa (saulespuķu vai olīvu) 4 ēdamkarotes
Cukurs 2 ēdamkarotes
Sāls 2 tējkarotes
Ķiploka 4-6 daiviņas
Lauru lapa 3-4 gab.
Melnie pipari 10 gabali
Jamaikas pipari (zirņi) 5 gabali
Svaigas vai kaltētas dilles pēc garšas
Sēnes 1 kg
Pagatavošana
Notīriet sēnes no netīrumiem, noskalojiet ar aukstu ūdeni. Lielas sēnes var pārgriezt uz pusēm vai ceturtdaļām.
Sēnes pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra 10–15 minūtes, līdz gatavas. Pēc tam nokāš ūdeni caur caurduri.
Atsevišķā katliņā sajauc ūdeni, sāli, cukuru, etiķi, eļļu, garšvielas un sasmalcinātu ķiploku. Uzvāra un vāra 5 minūtes, lai garšvielas atklātu savu aromātu.
Pievieno vārītās sēnes karstajai marinādei, vēlreiz uzvāra un kopā vāra 10 minūtes. Sēnes kopā ar marinādi ievieto sterilizētās burkās vai stikla bļodā. Ļauj atdzist zem vāka. Uzglabā ledusskapī.
Pēc 6–12 stundām tās būs gatavas ēšanai. Lai garša būtu pikanta, pievieno pāris čili piparu gabaliņus. Ja tev patīk pikants aromāts, vari pievienot sinepju sēklas vai koriandra sēklas.
Marinētas sēnes ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas, jo sēnes satur olbaltumvielas, B grupas vitamīnus un antioksidantus. Arī mājās gatavotās ir drošas un dabīgas. Izmēģini šo vienkāršo recepti – un tev vienmēr būs gatava garda uzkoda svētkiem un negaidītiem viesiem.
