Salāti noteikti ir neaizstājams vasaras virtuves produkts. Taču dažreiz ir kaitinoši, kad tie sāk vīst vai kļūst mitri, pirms vēl esam paspējuši tos izmantot.
Tikai retais zina, ka salātiem, tāpat kā daudziem augļiem un dārzeņiem, ir aizsargapvalks, un, ja tos vienkārši ievieto ledusskapī, tie ātrāk sabojāsies, raksta Mirror.
Ja salātus nemazgā un neuzglabā neatklātus, tie var izžūt un novīst augstā ūdens satura dēļ, un, ja tos uzglabā nepareizi, tie var kļūt slideni vai pat ar pelējuma traipiem. Taču, pēc pārtikas ekspertes un piecu pavārgrāmatu autores Lauras Fuentesas teiktā, salātu svaiguma saglabāšana ir ļoti vienkārša.
Kā novērst salātu vīšanu ledusskapī
Lai mazgātu salātus, izmantojiet etiķa un ūdens maisījumu. Varētu šķist neloģiski mazgāt dārzeņus pirms laika, taču salātu lapās var augt baktērijas un netīrumi, kas var paātrināt pelējuma augšanu.
Baltais etiķis, ko bieži izmanto mērcēs, satur etiķskābi, pretmikrobu savienojumu, kas iznīcina baktērijas un palīdz salātus ilgāk saglabāt svaigus.
Viss, kas jums jādara, ir sajaukt vienu daļu baltā etiķa ar trim daļām auksta ūdens, iemērkt salātu lapas apmēram trīs minūtes, un viss.
Mazgājot salātus, ir svarīgi tos nemērcēt ilgāk par piecām minūtēm, lai izvairītos no etiķa garšas. Pēc tam lapas nosusiniet ar veļas mašīnu vai vienkārši novietojiet tās uz tīra virtuves dvieļa un viegli nosusiniet.
Pirms lapu ievietošanas ledusskapī ir svarīgi no tām noņemt visu mitrumu — jebkurš mitrums paātrinās bojāšanos. Salātus uzglabājiet maisiņā ar rāvējslēdzēju vai traukā ar vāku, iekšpusē ievietojot papīra dvieli, lai absorbētu lieko mitrumu. Tā kā salāti satur daudz ūdens, šī metode ļauj tos saglabāt svaigus 10 līdz 14 dienas.
