Laikam esmu viens no retajiem, kas audzē tik daudz asos piparus. Ir skaidrs, ka visu ražu nevar patērēt svaigā veidā. Tāpēc mums ir jāmeklē jaunas receptes, lai šo ēdienu sagatavotu ziemai.
Šodien es vēlos pievērsties marinētiem pipariem. Šajās receptēs iekļautie dārzeņi izrādās garšīgi.
Aso piparu pagatavošana ziemai
Asās piparu pagatavošanai izmantoju mazas burciņas.
Tātad, uz 3 mazām burciņām es ņemu:
asie pipari pākstīs uz 3 burciņām, tik, cik katrā ietilps;
ūdens – 300 ml;
baltvīna etiķis – 200 ml (klasiskais ābolu etiķis neder);
ķiploki – 5 krustnagliņas;
sāls – 1 ēd.k. l.;
cukurs – 5 ēdamk. l.
Sāļo piparu kodināšana ziemai
Marinēšanas process soli pa solim:
Pat pirms gatavošanas sterilizēju stikla burkas un vākus. Atstāju uz virtuves letes nožūt.
Tad nomazgāju katru piparu. Tagad es izlemju, vai marinēšu veselu vai gredzenos. Otrais variants ir vairāk piemērots lielām pākstīm.
Pannā ielej ūdeni atbilstoši normai, pievieno norādīto cukura un sāls daudzumu. Iemetu arī 5 ķiploka daiviņas, nomizotas un izlaistas caur presi.
Pēc tam visu pannas saturu rūpīgi samaisa un uzvāra. Pēc vārīšanas, kad uz maisījuma virsmas parādās labi burbuļi, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
Tad šai marinādē pievienoju sasmalcinātus piparus vai veselus. Es ieleju 200 ml vīna etiķa. Pēc uzvārīšanās pannu ātri noņem no uguns, lai etiķis neiztvaikotu. Pārklāj ar vāku un atstāj uz pusstundu ievilkties.
Tad izņemu papriku, salieku burkās un tad tikai dārzeņus pārklāju ar marinādi. Burkas aizveru ar sterilizētiem vākiem un atstāju istabas temperatūrā atdzist. Tad ieliku ledusskapī uz apakšējā plaukta.
Tas arī viss! Šo sagatavi var pasniegt ar jebkuru ēdienu. Piemēram, es gatavoju sviestmaizes, pievienoju tās karstajiem ēdieniem, picām, uzkodām. Es pat ēdu to tāpat vien.
Howdy! Would you mind if I share your blog with my myspace group?
There’s a lot of people that I think would really appreciate your content.
Please let me know. Cheers
This design is incredible! You certainly know how to keep a reader amused.
Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost…HaHa!) Excellent job.
I really enjoyed what you had to say, and more than that, how you presented it.
Too cool!
No matter if some one searches for his necessary
thing, thus he/she desires to be available that in detail,
so that thing is maintained over here.
If you are going for best contents like myself, simply visit this web site every day for the
reason that it presents feature contents, thanks
In fact when someone doesn’t be aware of then its up to other people that
they will help, so here it happens.
Wow, this article is nice, my sister is analyzing such things, therefore I am going to convey
her.
Have you ever considered creating an ebook or guest authoring on other
blogs? I have a blog based upon on the same subjects you discuss and would
love to have you share some stories/information. I know my viewers would value your work.
If you are even remotely interested, feel free
to send me an email.
You should take part in a contest for one of the most useful blogs on the internet.
I most certainly will recommend this blog!
Useful information. Fortunate me I discovered your
site by chance, and I’m surprised why this twist of fate did
not came about earlier! I bookmarked it.