Lieliska uzkoda ar pikantu garšu – recepte mazsālītiem gurķiem ar āboliem

Gan āboli, gan gurķi ir lieliski piemēroti marinēšanai ziemai. Un, ja tos marinēsiet kopā, gurķi kļūs vēl garšīgāki.

Šai receptei piemēroti ir tikai nogatavojušies saldskābie āboli. To kombinācija kopā ar gurķiem būs vienkārši lieliska. Recepte ir vērta, lai to izmēģinātu – viesi un tuvinieki būs sajūsmā.

Sastāvdaļas mazsālītiem gurķiem ar āboliem

Gurķi – 800 g

Āboli – 2 gabali

Melnie pipari – 10 zirnīši

Pētersīļi – 30 g

Dilles – 30 g

Ķiršu lapas – 3 gabali

Jāņogu lapas – 8 gabali

Ķiploks – 4 daiviņas

Sāls – 1 ēdamkarote

Dzeramais ūdens – 1 l

Pagatavošanas gaita

Sagatavojiet un nomazgājiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Nogrieziet gurķu galus abās pusēs. Sagrieziet ābolus četrās daļās un neizņemiet sēklas. Tās piešķirs arī nedaudz pikantuma.

Sagrieziet ķiploka daiviņas uz pusēm. Ievietojiet dažas lapas un zaļumus bļodā, burkā vai katliņā. Virsū liek gurķus, ābolus, ķiplokus un pārējos zaļumus. Sasmalcina melnos piparus.

Uzvāra litru ūdens ar sāli un pipariem. Pārlej gurķus un ābolus ar karsto sālījumu, pārklāj trauku ar vāku un atstāj uz 12–24 stundām istabas temperatūrā. Pēc tam ievieto ledusskapī. Un tālāk viss ir atkarīgs no jums. Jo ilgāk gurķi un āboli atradīsies sālījumā, jo bagātīgāka būs to garša.

Jāņogu lapu vietā var izmantot estragona un mārrutku lapas. Ziemai var pagatavot marinētus gurķus ar āboliem, izmantojot to pašu recepti, pievienojot sālījumam ēdamkaroti cukura un etiķa. Pārlej gurķus un ābolus burkā ar karsto sālījumu un aizver vāku.

Mazsālītos gurķus var droši turēt ledusskapī līdz 5 dienām, bet varat būt pilnīgi droši, ka tie pazudīs jau daudz ātrāk, jo tie ir tieši tik gardi.