Saldie kartupeļi, kas gadiem ilgi ir bijuši pamatkultūra, ir diezgan viegli audzējami savā dārzā — tam nepieciešams tikai nedaudz laika un zināšanas, lai to darītu pareizi.
Kā stādīt batātes
Batātes neaudzē no sēklām, bet no dzinumiem (pazīstami kā atvases), kas iegūti no nogatavojušām batātēm. Sāciet ar veselīgu, bioloģiski audzētu batātu izvēli. Meklējiet cietas batātes bez bojājumiem.
Apsveriet iespēju iegādāties batātes no tuvējās fermas, stādu audzētavas vai vietējā pārtikas veikala. Tad sekojiet šiem norādījumiem, lai sāktu audzēt labākās batātes.
1. solis: sagatavojiet augsni
Saldie kartupeļi mīl skābu vidi, tāpēc pirms stādīšanas varat pārbaudīt augsni. Tiem nepieciešama arī laba drenāža un pilna saules gaisma. Ja augsne nav ideāla, varat apsvērt stādīšanu paceltās dobēs, jo tās ļauj labāk kontrolēt augsnes kvalitāti un drenāžu.
2. solis: pavairojiet dzinumus
Kad esat izvēlējies veselīgu batātu pavairošanai, tad novietojiet horizontāli burkā, kas piepildīta ar ūdeni. Izmantojiet zobu bakstāmos, lai batātu nostiprinātu tā, lai tā apakšējā daļa būtu iegremdēta ūdenī, pēc tam novietojiet burku siltā vietā ar netiešu saules gaismu. Mainiet ūdeni ik pēc pāris dienām, lai tas paliktu svaigs.
Divās līdz četrās nedēļās no batātes izaugs atvases, kas izaugs vīnogulājos. Kad tie sasniegs aptuveni 15–20 cm garumu, uzmanīgi atdaliet tos no batātes. Katrai atvasei pie pamatnes jābūt nelielam sakņu kopumam.
3. solis: stādu stādīšana
Batātes vislabāk aug, ja tās stāda 30–45 cm attālumā vienu no otras. Nepieciešams veikt šādus stādīšanas soļus:
Izroc 10–15 cm dziļu bedrīti.
Ievieto bedrītē vienu stādu, lai lapas paliktu virs zemes.
Aizber bedrīti ar augsni, pārliecinoties, ka visas saknes ir pilnībā apklātas.
Turpini ar pārējiem stādiem.
Pēc pārstādīšanas katram augam dodiet veselīgu dzērienu.
4. solis: Apraujiet kultūraugus
Kad augs sasniedz apmēram 15 cm augstumu, tad kartupeļus “apraujot”. Augsne tiek savākta un uzkrāta uz batātu auga pamatnes. Šis process veicina bumbuļu augšanu, kas ražo kartupeļus.
Lai veicinātu augšanu un ražošanu, stādus labi laistiet un pēc nepieciešamības pielāgojiet laistīšanas biežumu.
Lasi vēl: Gardi, mājās cepti cepumi ar ievārījumu, kad sirds kāro saldumus
Saldā kartupeļu kopšana
Lai gan batātes tiek uzskatītas par salīdzinoši viegli audzējamu kultūru, tām ir nepieciešami daži īpaši apstākļi, lai labi augtu.
Saules gaisma
Batātēm nepieciešamas vismaz sešas līdz astoņas stundas tiešas saules gaismas dienā. Ja batātes audzē daļējā ēnā, to augšana var palēnināties, un lapas var izbalēt vai izskatīties mazāk košas.
Temperatūra
Saldie kartupeļu stādi jāstāda ārā apmēram divas līdz četras nedēļas pēc pēdējās salnas. Bet svarīgāks rādītājs ir augsnes temperatūra. Augsnes temperatūrai jābūt vismaz 65 grādiem pēc Fārenheita.
Siltā augsne palīdz batātēm ātri augt un attīstīt spēcīgas, veselīgas saknes. Tās ir jutīgas pret salu, tāpēc pasargājiet tās, ja temperatūra nokrītas zem 50 grādiem pēc Fārenheita skalas.
Augsne
Iesakām batātes stādīt labi drenētā smilšainā vai mālsmilšainā augsnē. Izvairieties no slikti drenētas, smagas, mālainas augsnes, jo tā var padarīt batātes mazākas, garākas vai deformētas. Smaga augsne var uzkrāt pārāk daudz mitruma, kas var izraisīt sakņu puvi.
Mēslojums
Kad augsne sasniedz optimālo temperatūru, iesakām lietot augstu fosfora piedevu. Fosfāts veicina sakņu augšanu, kas ir tieši tas, kas mums nepieciešams, jo batātes aug zem zemes. Visā sezonā batātes vīnogulājus var mēslot ar šķidro mēslojumu, kurā ir vairāk fosfāta un kālija nekā slāpekļa. Ja izmantojat mēslojumu ar augstu slāpekļa saturu, tas veicinās zaļo lapu augšanu, nevis sakņu augšanu.
Izplatītākie kaitēkļi
Saldos kartupeļus var inficēt dažādas kaites, tostarp mīkstā puve un melnā puve. Dažas sēnītes, kas izraisa uzglabāšanas puvi, var inficēt saknes laukā vai iekļūt caur brūcēm ražas novākšanas vai apstrādes laikā.
Turklāt saldā kartupeļu audzēšanā bieži sastopami arī tādi kaitēkļi kā vaboles, baltenes un sakņu nematodes. Vaboles dēj olas uz vīnogulājiem un iedzīvojas bumbuļos, radot bojājumus. Baltās mušas izsūc lapas, vājinot augus un izplatot vīrusus. Nematodes veido izaugumus uz saknēm. Tie ir patoloģiski izaugumi vai pietūkumi, kas traucē barības vielu un ūdens uzsūkšanos, izraisot augšanas aizturi un ražas samazināšanos.
Saldā kartupeļu novākšana
Saldie kartupeļi ir gatavi novākšanai, kad vīnogulāju lapas kļūst dzeltenas un sāk nokalt, parasti vasaras beigās vai rudens sākumā, apmēram trīs līdz četrus mēnešus pēc stādīšanas. Ja neesat pārliecināts, vai bumbuļi ir gatavi novākšanai, uzmanīgi izrociet augu apakšdaļu.
Kad bumbuļi ir gatavi, novākšanu veiciet šādi:
Pāris dienas iepriekš nogrieziet vīnogulāju lapas, lai miza kļūtu cietāka. Samaziniet laistīšanu, lai augsne izžūtu.
Novākšanas dienā viegli aplaistiet augsni, lai tā kļūtu mīkstāka un samazinātu kartupeļu bojājumus.
Izmantojiet dārza dakšu vai lāpstu, lai uzmanīgi paceltu augsni ap dobes malām, lai izņemot kartupeļus, tos nesabojātu.
Viegli paceliet augu no augsnes un ļaujiet liekajai augsnei nokrist.
Pēc novākšanas ir svarīgi izvairīties no skrāpējumiem, kritieniem un mazgāšanas. Pretējā gadījumā batātes nesaglabāsies labi. Batāšu audzēšana mājās priekšrocība ir tā, ka tās nav jānovāc visas uzreiz. Novāc tik daudz, cik nepieciešams. Tomēr pārliecinies, ka visa raža ir novākta pirms pirmajām salnām.
Saldā kartupeļu žāvēšana un uzglabāšana
Svaigi novāktos saldos kartupeļus var lietot uzreiz, bet iesakām tos žāvēt, lai uzglabātu ilgāk. Žāvēšana ļauj saldajiem kartupeļiem izveidot cietāku miziņu, kas nodrošina ilgāku uzglabāšanu. Tā arī piešķir tiem saldenāku garšu.
Novāktās batātes žāvē, novietojot tos siltā vietā, piemēram, uzklātā verandā, šķūnī vai garāžā, uz 10–14 dienām. Izklājiet tos uz līdzenas virsmas, lai tie nesaskartos. Jūs varat ietīt tos avīzē, lai uzsūktu lieko mitrumu un novērstu to saskari, kas samazina puves risku un pagarinā svaigumu. Nenovietojiet tos ledusskapī, jo aukstums var ietekmēt to garšu un tekstūru. Turklāt regulāri pārbaudiet, vai tie nav bojāti, un izmetiet visus mīkstos, sarukušos vai dīgstošos, lai pārējie saglabātu svaigumu vairākus mēnešus.
