Jebkuru ziemas kompotu varu ātri pagatavot 15 minūtēs bez sterilizēšanas un 20 burkas vienlaikus

Foto – ekrānuzņēmums
Šo metodi izmantojam jau vairāk nekā 30 gadus, un neviena burka vēl nav sabojājusies

Daudziem no mums bērnības atmiņas saistās ar burkām, pilnām mājās vārīta kompota, kas tika glabātas pagrabos līdz pat pavasarim. Mūsdienās, kad veikalu plaukti pilni ar dažādiem dzērieniem, arvien vairāk cilvēku atgriežas pie veselīgām un pārbaudītām metodēm – kompotu gatavošanas mājās.

Vasarā, protams, cenšamies vārīt kompotus no svaigām ogām katlā, bet ziemai cenšamies sagatavot pēc iespējas vairāk burku. Mūsu ģimenē vislabāk “aiziet” kompoti no ķiršiem, āboliem + bumbieriem + jāņogām un no upenēm. Aizvākojam ap 100–150 burkām, uzglabājam pagrabā.

Līdz nākamajai vasarai praktiski nekas nav palicis pāri. Mani bērni nedzer limonādes, arī mēs – pieaugušie – ne, tāpēc uz galda veikala sulu vietā vienmēr lieku karafi ar aukstu kompotu!

Foto – ekrānuzņēmums

Vispirms sašķirojiet ogas – ja ir kaut neliels bojājums, šādas ogas nekavējoties noliekam malā. Atlasītās ogas kārtīgi noskalojiet aukstā ūdenī. Burkas bez plaisām un šķembām un vāciņus obligāti sterilizējiet, un burkas apakšā ieberiet ogas, aptuveni trešdaļu no burkas tilpuma.

Foto – ekrānuzņēmums

Pēc tam pievienojiet cukuru – apmēram 200–250 g. Man ir “dežūr” grieztā stikla glāze, kas vēl palikusi no vecmāmiņas laikiem – ar to man nekādi svari nav vajadzīgi.

Foto – ekrānuzņēmums

Vienlaikus lieciet ūdeni vārīties, un tiklīdz tā sāk vārīties, noņemot katlu no uguns, sāciet pildīt burkas ar ūdeni. Lai burka neplīstu, piepildiet to pakāpeniski, dodot iespēju burkai vienmērīgi sasilt.

Lasi vēl: Kā stādīt un audzēt saulespuķes podos, lai iegūtu krāšņus un kuplus ziedus

Aizveriet burku ar vāciņu, aizvākojiet, viegli sakratiet, tādējādi paātrinot cukura izšķīšanu, un apgrieziet burku otrādi, ietiniet siltā segā un atstājiet, līdz tā pilnībā atdziest. Tādā veidā aizvākojiet burku pēc burkas.

Foto – ekrānuzņēmums

Atdzisušās burkas noglabājiet pagrabā, bet kompotu var uzglabāt arī virtuves skapī vai pieliekamajā. Sanāk ļoti piesātināts kompots!

Citronskābi ķiršu kompotā es nepievienoju, jo ķirši paši par sevi ir skābi. Toties, ja gatavojam kompotu no saldajiem ķiršiem, tad bez citronskābes neiztikt.

Foto – ekrānuzņēmums

To pašu atkārtojam ar citiem augļiem un ogām. Lūk, vēl aizvārījām kompotu no jāņogām, upenēm ar piparmētru.

Foto – ekrānuzņēmums

Ja vēl neesat mēģinājuši šādu kompota aizvākšanas veidu, iesaku pamēģināt — tas atvieglo dzīvi. Šī vienkāršā metode ļauj bez lielas piepūles sagatavot gardus un dabīgus kompotus, kurus baudīt visa gada garumā. Kompots kļūst par lielisku alternatīvu veikalā pirktiem saldinātiem dzērieniem – gan bērniem, gan pieaugušajiem. Lai labi garšo!