Dārzeņus šādi neuzglabā – kāpēc īstenībā kartupeļi, bietes un burkāni zaudē svaru un izžūst

Lai dārzeņi saglabātu savu svaru, neizkalstu un neizdīgtu pārāk agri, tiem jānodrošina pareizi uzglabāšanas apstākļi. Ar šādu pieeju man izdevās tos saglabāt gandrīz līdz vasarai – tie nezaudēja ne svaru, ne formu.

Es apzinīgi iepazinos ar pieredzējušu cilvēku padomiem un izpētīju daudz specializētas literatūras – un tagad ar šo informāciju vēlos dalīties arī ar jums.

Par biešu uzglabāšanu – būtiskas atšķirības no kartupeļiem un burkāniem

Atšķirībā no kartupeļiem, bietēm nav izteikta miera perioda. Tās dīgst daudz agrāk, ja netiek nodrošināta pietiekami zema temperatūra. Tāpēc, lai novērstu pāragru dīgšanu, bietēm ir nepieciešams uzglabāšanas režīms ar mākslīgi radītu atpūtas periodu – t.s. piespiedu atpūtu.

Lasi arī: Ceriņi – lauzt un nest istabā vai tomēr labāk to nevajadzētu darīt

Tajā pašā laikā tiek saglabāta augsta elpošanas intensitāte – salīdzinājumā ar citiem sakņu dārzeņiem. Uzglabāšanas laikā bietēm nepieciešams augsts mitrums, 90-95%: sakņu kultūra elpo – iztvaiko mitrumu.

Sausā telpā bietes izžūs. Un vajag zemu temperatūru: optimālo temperatūru sauc no +1 līdz +2…+3 C. Un pie +7 C bietes sāk dīgt. Un tas ir ļoti svarīgi. Lai bietes nekavējoties nezaudētu svaru, tās ir jāsagatavo.

Pēc ražas novākšanas palielinās elpošanas intensitāte – sakņu kultūras pārklājas ar kondensāciju. Viņi saka, ka sakņu dārzeņi svīst.

Žūst gan kartupeļi, gan burkāni, bet intensīvāk žūst bietes.

Ja jūs to nekavējoties ievietojat pagrabā, sakņu dārzeņi ar mitru mizu sāks bojāties: tas ir patogēnu patvērums. Tajā pašā laikā biešu mizas nevar ilgstoši žāvēt.

Pēc žāvēšanas dārzā bietes vēlams uz 1-2 dienām novietot vēsā, labi vēdināmā telpā. Temperatūra ir zemāka nekā dārza dobē, bet augstāka nekā pagrabā.

Pakāpeniska dzesēšana samazina biešu elpošanas ātrumu. Tie. mitruma zuduma intensitāte. Jā, tas ir grūti. Varbūt tur ir labi vēdināms šķūnis vai cita saimniecības ēka. Ja nē, tad bietes vairumā iegremdē pagrabā uz pāris dienām, neliekot tās maisos. Ļaujiet tai pakāpeniski neatdzist, bet vismaz miza izžūs.

Par burkānu uzglabāšanu. Viņa arī ir īpaša

Burkāns būtībā ir modificēta sakne, aizaugusi floēmas un mizas parenhīma. Tas ir pārtikas rezervuārs, kā domā biologi. Tas ir arī daudzgadīgs (divgadīgs augs).

Atšķirībā no bietēm, burkāni ir nedaudz dziļāk iegremdēti atpūtas fāzē. Bet arī šis miers ir spiests: optimālā uzglabāšanas temperatūra ir +2…+3 C.

Lasi vēl: Ne visas zina, kā pareizi valkāt zeķubikses. Kādi ir 10 noteikumi, kas jāievēro, lai izskatītos kā īsta dāma?

Zems t var vājināt sakņu kultūrās notiekošos procesus, bet neapturēt tos. Atšķirībā no kartupeļiem, kuriem ir dziļas miera periods, un bietēm, kuras elpo pārāk aktīvi, burkāni ir kaut kur pa vidu.

Turpinājumu lasiet nākošajā lapā

Par kartupeļu uzglabāšanu. Kas ir pilnīgi atšķirīgs

Kartupeļi būtībā nav daļa no saknes, piemēram, burkāni. Bumbulis būtībā ir dzinums: pazemē, pārveidots. Kartupeļiem ir dziļš miera periods (nav pilnīgs – bet dziļš, īsts).

Un labvēlīgos apstākļos tas nedīgs šajā laikā – no 1 līdz 3 mēnešiem. Vēlīnām šķirnēm dziļā miera fāze ir garāka, agrīnajām – īsāka.

Kopumā ir 3 atpūtas fāzes:

vispirms – kartupeļi pielāgojas uzglabāšanai, brūces sadzīst, āda kļūst blīvāka;

otrā fāze ir īsta miera periods: kartupeļi nedīgst līdz janvārim-februārim pat labvēlīgos apstākļos;

trešā fāze – piespiedu atpūta: labvēlīgos apstākļos, paaugstinātā temperatūrā

Pastāv viedoklis, ka miera perioda ilgumu ietekmē bagātīga laistīšana, bagātīga laistīšana pēc sausuma bumbuļu veidošanās laikā. Atpūtas laiks tiek saīsināts. Tāpēc kartupeļiem nav nepieciešama pārmērīga laistīšana vai nevienmērīga laistīšana.

Derīguma termiņu un atpūtas periodu saīsina arī kālija trūkums mēslojumā un slāpekļa pārpalikums. Pastāv sakarība: jo ilgāks miera periods, jo augstāka ir kartupeļu uzglabāšanās kvalitāte un saglabāšanās.

Lasi vēl: 3 budžetam draudzīgi mēslošanas līdzekļi, kas liks jūsu Ziemassvētku kaktusam ziedēt bagātīgi visu ziemu

Tas ir šķērslis patogēniem – mehāniskiem un ķīmiskiem: jaunajos audos ir vielas, kas aizsargā pret mikroorganismiem – polifenoli, askorbīnskābe, hormoni utt.

Kartupeļi nomizotas mizas uz bumbuļiem sadzīst vidēji 4-6 dienās, bet izcirtņus – apmēram 6-8 dienas +20 C temperatūrā.
Tas nozīmē, ka ilgstošai uzglabāšanai kartupeļiem ir nepieciešama ilgstoša žāvēšana. Nav nepieciešams nekavējoties ielikt ražu maisos vai kastēs. Kartupeļus ir vērts kaltēt labi vēdināmā, vāji apgaismotā vietā apmēram nedēļu, vidēji 10 dienas.