Redīsi dārzā parādās pirmie, tāpēc lielākā daļa no mums jau ir paspējuši tos izbaudīt un pievienot saviem ēdieniem. Dažreiz gadās, ka svaigiem redīsiem piemīt rūgtums un tie sabojā garšu. Šajā gadījumā no nepatikšanām var atbrīvoties, izmantojot vairākas metodes.
Visbiežāk redīsiem ir rūgta garša sliktu augšanas apstākļu dēļ. Augļu aso garšu var izraisīt fakts, ka redīsiem nebija pietiekami daudz mitruma, jo tie auga starp nezālēm, kas atņēma visu ūdeni no augsnes.
Vēl viens faktors ir vēla ražas novākšana. Kad sakņaugi ir pārgatavojušies, tie zaudē visu savu garšu un uzkrāj rūgtumu. Tāpēc dārznieki uzrauga dārzeņu novākšanu, jo dārzeņi, kas ilgu laiku atrodas augsnē, vairs nebūs tik garšīgi.
Ja esat novākuši redīsus un tie garšo rūgti, varat no tās garšas atbrīvoties, izmantojot vairākas metodes.
Citronu sula un sāls
Šī vieglā marinēšana palīdzēs noņemt redīsu lieko rūgtumu. Dārzeņi ir jāsagriež, jāapkaisa ar sālītu ūdeni un jāpārkaisa ar citronu sulu, un pēc 5 minūtēm jānoskalo ar ūdeni.
Skābais krējums
Pirms salātu gatavošanas sagrieziet redīsi un ierīvējiet to ar sāli, pēc tam noskalojiet un pievienojiet salātiem ar skābo krējumu. Piena produkts mīkstinās garšu un noņems lieko rūgtumu.
Lasi vēl: Pastāstīsim, ko darīt, ja tomātu lapas kļūst zilas
Sāls šķīdums
Redīsus var arī mērcēt aukstā sālītā ūdenī. Traukā ar ūdeni izšķīdina 5% sāls no kopējā tilpuma un ieliek dārzeņus uz stundu. Var iemest veselus redīsus vai pārgriezt uz pusēm.
Ābolu sidra etiķis
Sasmalcināto redīsu sajauciet ar karoti ābolu sidra etiķa un atstājiet uz dažām minūtēm. Etiķis noņem rūgtumu un piešķir svaigu skābumu.
[…] 4 noslēpumi, ko darīt, lai redīsi nebūtu rūgti […]