“Zivju zupas vārīšana ir delikāts jautājums!” – saka mans vectētiņš. Vectētiņš dzīvo Zvejniekciemā. Viņa zivis vienmēr ir svaigas. Tieši viņš man iemācīja gatavot īstu zivju zupu. Viņš saka, ka tikai pateicoties tai, viņš nodzīvoja līdz 86 gadiem.
Šodien pastāstīšu kā pagatavot labu zivju zupu mana vectētiņa gaumē.
Zivju zupas vārīšana
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Sagatavošana
1.Jūs varat ņemt jebkuras zivis, piemēram, gobijas, sudraba karpas un pat lasi. Nomazgājiet zivis, notīriet to un piepildiet ar aukstu ūdeni. Uzlieciet to uz plīts, lai tā vārās.
2.Kartupeļus nomizo, bet negriež. Aprēķiniet kartupeļu skaitu pēc ēdāju skaita: 2–3 gab. Kad zivs vārās un vārās jau apmēram 5 minūtes, zupai pievieno kartupeļus. Neaizmirstiet no buljona noņemt putas!
3.Kad buljons atkal vārās, pievieno ēdamkaroti sāls. Pievieno arī tomātu pastu un skābo krējumu. Tomātu pastu var aizstāt ar mājās gatavotu tomātu sulu. Samaisiet un vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi.
Tālāk seko ļoti svarīgs solis!
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk
