Kāpostu tīteņi ir labi pazīstams ēdiens, kura recepte ir saprotama pat nepieredzējušām mājsaimniecēm. Recepte ir tā pati, bet garša ir atšķirīga. Iesācēji pavāri bieži uzdod jautājumu: Cik ilgi gatavot kāpostu tīteņus? Pildīti kāpostu tīteņi ir jāsautē cepeškrāsnī!
Dažas mājsaimnieces gatavo sausus kāpostu tīteņus, bet citas pildījuma vietā izmanto tikai gaļu. Un ēdienam jābūt maigam un kūstošam mutē. Šodien es jums pastāstīšu par visiem perfektu kāpostu tīteņu noslēpumiem.
Cik ilgi gatavot kāpostu tīteņus
Sastāvdaļas
3 mazas kāpostu galviņas
2 lieli sīpoli
2 lieli burkāni
0,5 kg cūkgaļas
0,5 kg rīsu
2-3 ēdamkarotes tomātu pastas
50 ml skābā krējuma (var izmantot arī saldo krējumu)
saulespuķu eļļa
sāls un pipari (gaumes jautājums)
2 lauru lapas
ūdens
Sagatavošana
1.Noskalojiet rīsus, ieberiet tos katliņā un pievienojiet ūdeni tā, lai tie tos pārklātu apmēram par pirkstu. Novietojiet to uz uguns, un, kad rīsi vārās, katliņam brīvi uzlieciet vāku un ļaujiet tam vārīties uz vismazākās uguns, līdz ūdens iztvaiko. Kad redzat, ka ūdens nav, noņemiet katliņu no uguns un nolieciet to malā, lai rīsi atdziest.
2.Pēc kātiņa izgriešanas ievietojiet kāpostus verdošā sālītā ūdenī, lai tos tvaicētu. Kad lapas mīkstas, noņemiet tās no kāposta galviņas un ievietojiet to atpakaļ verdošā ūdenī. Mēs to darām, līdz paliek tikai saburzītās un pildītiem kāpostu tīteņiem nederīgās lapas. Augšējo un pēdējo loksni novietojam atsevišķi. Izmantojot nazi, no atdzesētajām loksnēm noņemiet biezo serdi, lai izveidotu gludu virsmu.
3.Sīpolu sasmalcina ar nazi, burkānus sarīvē un, ielejot pannā nedaudz saulespuķu eļļas, sāk sautēt uz lēnas uguns. Beigās pievienojiet tomātu pastu un noņemiet no uguns. Mēs izmaļam cūkgaļu caur gaļas mašīnai.
4.Sajauc rīsus, malto gaļu, 2/3 sīpolu un burkānu, piparus un sāli pēc garšas – pildījums ir gatavs. Malto gaļu un rīsus liek uz kāposta lapas un sarullē kārtīgos kāpostu tīteņos. Lapas var pārgriezt uz pusēm, lai izveidotu mazus konusa formas kāpostu tīteņus. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā labi uzsiltu.
5.Čuguna katla apakšā ielej nedaudz saulespuķu eļļas, pārklāj to ar atstātajām loksnēm un cieši kārtās izklāj kāpostu tīteņus, katru kārtu pārklājot ar karoti burkānu un sīpolu. Virsū uzmet 1-2 lauru lapas, ieziež virsmu ar skābo krējumu un, pievienojot ūdeni līdz kāpostu tīteņu līmenim, visu aptin ar atlikušajām nestandarta lapām.
Lasi vēl: Cepta vista ar ingveru un lokiem 30 minūtēs
Cieši pārklājiet čuguna katlu ar vāku un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, lai tas vārītos uz lēnas uguns apmēram 1 stundu no vārīšanās brīža. Ēdiens ir gatavs 60 minūšu laikā. Var pasniegt ar skābo krējumu, kā vien vēlas.
Perfektu kāpostu tīteņu noslēpums
Pirms kāpostu tīteņu gatavošanas ir jāzina dažas svarīgas lietas. Galu galā, šis ēdiens ir diezgan sarežģīts. Jums jāpieiet tā sagatavošanai ar visām iespējamām zināšanām.
1.Kāpostu tīteņiem nav nepieciešams sautēt sīpolus un burkānus; jūs varat izmantot neapstrādātus dārzeņus. Ēdiens būs vēl sulīgāks.
2.Pildījumam nevajadzētu pievienot pārāk daudz gaļas, tas nepadarīs kāpostu tīteņus garšīgākus.
3.Lai kāpostu tīteņi ātrāk uzvārītos, tos var uzvārīt uz plīts un pēc tam ievietot iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
4.Jūs varat pagatavot gavēņa kāpostu tīteņus, pildījumam pievienojot sēnes maltās gaļas vietā.
Receptes ir receptes, bet ēdiens nekad nebūs garšīgs, ja tā pagatavošanā netiks izmantotas īpašas slepenas sastāvdaļas. Katrai mājsaimniecei ir savs. Piemēram, es pievienoju mīlestību un ielieku tajā savu dvēseli. Kāda ir tava slepenā sastāvdaļa?
[…] Mamma man iemācīja, ka kāpostu tīteņi jāgatavo no skābētiem kāpostiem un gaļa jāsagriež … […]
[…] Mamma man iemācīja, ka kāpostu tīteņi jāgatavo no skābētiem kāpostiem un gaļa jāsagriež … […]