Smaržīgas “kūpinātas” zivis
Sastāvdaļas
3 svaigi saldētas skumbrijas
1 litrs ūdens
3 ēd.k. sāls
1,5 ēd.k. cukurs
2 ēd.k. melnās tējas
2 saujas sīpolu mizu
Sagatavošana
1.Izķidājiet zivi un nomazgājiet to.
2.Katliņā ar ūdeni pievieno sāli, cukuru, tējas lapas un sīpolu mizas. Uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē un izkāš.
3.Ievietojiet zivis atsevišķā traukā un piepildiet to ar sagatavoto sālījumu, pēc tam pārklājiet ar vāku un atstājiet istabas temperatūrā 4 dienas.
4.Katru dienu (no rīta un vakarā) zivis jāapgriež. Pēc 4 dienām izņemiet zivis no sālījuma un ievietojiet tās ērtā traukā.
Sālītas zivis maisā
Sastāvdaļas
2 svaigi saldētas siļķes vai skumbrijas
2 ēd.k. sāls
1 ēd.k. cukurs
2-3 ēd.k. dilles (svaigas vai sausas)
1/2 tējk. melnie pipari
sausais baziliks
Sagatavošana
1.Zivi izķidā, nomazgā un sagriež gabaliņos. Tad novietojiet zivi uz pārtikas plēves, no abām pusēm iemērcot marinēšanas maisījumā.
2.Zivi cieši piespiež, ietin plēvē un uz dienu ievieto maisiņā vēsā vietā.
Ar savām rokām marinētas zivis izrādās daudz garšīgākas nekā veikalā pirktās un pat lētākas. Pamēģini pagatavot zivis, izmantojot kādu no šīm receptēm, un pārliecinies pats!
