Smalki sagriež sīpolu un burkānu sarīvē caur rupjo rīvi. Cepiet dārzeņus nelielā eļļas daudzumā, līdz tie ir mīksti. Vispirms var apcept sīpolu, tad pievieno burkānus. Var cept visu kopā uzreiz. Cep līdz zeltaini brūnai, ne pārāk daudz.
Sasmalciniet kāpostus caur gaļas mašīnā. Pievienojiet vārītus rīsus. Pievieno apceptos dārzeņus. Sakuļ olu krūzē.
Sāli un piparus malto gaļu pēc garšas. Sajauc. Ar rokām veidojam nelielas plakanas kotletītes un apcepam uz pannas sakarsētā eļļā. Cepiet kotletes no katras puses uz vidējas uguns, līdz tās ir viegli brūnas.
Sastāvdaļas:
Baltie kāposti – 400 g.
Sīpoli – 1 gab.
Burkāni – 1 gab.
Vistas ola – 1 gab.
Rīsi – 50 g.
Ūdens rīsu vārīšanai – 150 ml.
Sāls – 0,3 tējk.
Malti melnie pipari – šķipsniņa
Augu eļļa cepšanai
Kāpostu maigā tekstūra cepšanas vai sautēšanas laikā labi sader ar citām kotlešu sastāvdaļām, radot vieglu, bet interesantu tekstūras kontrastu. Kāposti kotletēm piešķir patīkamu mīkstumu, bet arī saglabā nedaudz kraukšķīguma.
Lai labi garšo!
