Vasara pilnīgi noteikti ir kabaču laiks. Tos cep, izmanto sautējumos un gatavo rezerves ziemai. Tāpēc piedāvājam recepti gardiem un viegli asiem kabačiem, kuras ir vērts sagatavot ziemai.
Pēdējos gados kabači ar kečupu ziemai ir kļuvuši ļoti populāri. Tie ir kraukšķīgi, ar neparastu un pikantu garšu. Ir vērts tos pamēģināt pagatavot šovasar. Un varat būt pārliecināti, ka šī būs pirmā uzkoda, kas pazudīs no jebkura galda.
Kabači ar čili un kečupu bez sterilizācijas
Tiem, kurus biedē sterilizācija, noderēs recepte bez šī punkta. Tā ir paredzēta piecām burkām.
Nepieciešamās sastāvdaļas
3 kilogrami kabači
1 kečupa paciņa
1 glāze etiķa
1 glāze cukura
2 ēdamkarotes sāls
6 glāzes ūdens
10 ķiploka daiviņas
1 lauru lapa
Daži piparu graudi
Asie pipari pēc izvēles
1 diļļu lietussargi
1 mārrutku lapa
Pāris upeņu lapas
Pagatavošanas gaita
Burku apakšā ielieciet ierastos zaļumus (mārrutkus, dilles, lapas), garšvielas un divas nomizotas ķiploka daiviņas.
Sagrieziet kabaci sev vēlamajā formā un sablīvējiet. Ērts variants būs aplīši vai pusapļi. Pārlejiet ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem. Jums jāļauj ievilkties 15 minūtes. Tad nokāš un atkārto vēl divas reizes.
Tagad pāriesim pie marinādes. Tai katliņā ielej norādīto ūdens, cukura, sāls un kečupa daudzumu. Vāri piecas minūtes, tad pievieno etiķi. Kad šķidrums vārās, ielej to burkās un tās aiztais. Uzglabā kabačus ar kečupu kā parasti vēsā vietā.
Noteikti izmēģiniet šo recepti – viss ir pagatavojams ātri un vienkārši bez liekas piepūles. Bet ziemā varēsiet priecāties par lielisko rezultātu.
